Полуниця – склад, калорійність, корисні властивості

Полуниця є однією з найвідоміших ягід у світі. Майже в кожній країні можна зустріти цю ягідну культуру. Вона асоціюється з романтикою, ніжністю та пристрастю, тому складно уявити романтичну вечерю чи легкий фруктово-ягідний десерт без неї. У кулінарії полуницю також називають «ягодою королів», оскільки в ранні часи її вживала лише багата знати: царі та вельможі. Зараз же ягода вже давно завоювала серця простих людей і перетворилася на улюблені всіма ласощі.

Полуниця містить у собі безліч корисних мікроелементів та інших цінних речовин. І це всупереч тому, що більшість ягоди складається з води. Лише 10 відсотків включають необхідні для організму людини вітаміни і всілякі мікроелементи. Давайте перерахуємо їх:

Насамперед, потрібно сказати про вітаміни, яких у полуниці чимало: ретинол (A), тіамін (B1), рибофлавін (B2), фолієва кислота (B9), B6 (піридоксин), аскорбінова кислота (C) та ніацин (PP та B3 ).
Калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор та хлор.
Залізо, хром, марганець, йод, цинк, фтор, селен, молібден, ванадій та ін мікроелементи.
Крім аскорбінової та фолієвої кислот, у складі полуниці є й інші важливі для нашого організму кислоти, наприклад, саліцилова та нікотинова.

У 100 г ягід міститься добова норма вітаміну C, при цьому в п'яти середніх ягодах полуниці вітаміну стільки ж, скільки і в одному великому апельсині. А фолієвої кислоти у ягодах більше, ніж у винограді.

Калорійність

Калорійність всіх продуктів безпосередньо залежить від вмісту білків, вуглеводів і жирів. Давайте подивимося показники енергетичної цінності у полуниці: у ній є вуглеводи – 7,5 відсотків, жири –близько 0,5 відсотків, харчові волокна – 2,2 відсотка, більша частина – вода (87 відсотків). Близько двох відсотків припадають на золу, крохмаль та кислоти. У цілому нині калорійність полуниці: від 30 до 40 ккал на 100 р. Оскільки співвідношення речовин може відрізнятися, то, відповідно, калорійність теж матиме різні значення.

Незважаючи на те, що полуниця, як і багато ягод, низькокалорійна, проте при деяких дієтах (наприклад, низькокалорійних) її виключають із раціону. Пояснюється це тим, що розподіл білків, жирів та вуглеводів у неї нерівномірний, причому на вуглеводи припадає більша частина (понад 80 відсотків), тоді як білки та жири мають набагато менше відсоткове співвідношення.

Корисні властивості

Полуниця має відмінні антиоксидантні властивості. Люди, які вживають її регулярно, можуть зберегти свою молодість, оскільки вітаміни та інші корисні речовини у складі ягід виводять вільні радикали, а завдяки цьому організм людини омолоджується.

Важливо знати, що тільки свіжа полуниця має всі необхідні речовини, які мають користь для людини. Це не тільки вітамін C та фолієва кислота, але й також сполуки фенолу та флаваноїди. Всі ці речовини здатні запобігти серйозним захворюванням, тому полуниця хороша і для профілактики різних хвороб.

Лікарі також відзначають і добрі сечогінні властивості ягоди. За допомогою полуниці можна очистити нирки та жовчний міхур, нормалізувати метаболічні процеси в організмі, заспокоїти нервову систему та позбутися безсоння, покращити роботу головного мозку.

Застосування у медицині

Велика кількість в цій ягоді мікроелементів і вітамінів, органічних і неорганічних кислот, безумовно, надає їй величезну цінність.лікувальної точки зору. Вже давно в традиційній і народній медицині знають про широку цілющу дію полуниці.

Діабетики, вживаючи ягоди, можуть знизити цукор у крові
Полуниця має жарознижувальну властивість за рахунок саліцилової кислоти, що міститься в ній
Підвищує імунітет
Має протимікробні властивості
Нормалізує мікрофлору кишечника, здійснює очищення організму від токсинів та шлаків.
Допомагає при застуді та грипі
Поліпшує роботу щитовидної залози

Крім перерахованого, полуниця допомагає впоратися з хворобами печінки, ревматизмом і недокрів'ям.

Протипоказання

Оскільки ягода має сильне забарвлення червоного кольору, то гіпоалергенною її точно назвати не можна. Полуниця має властивість накопичувати пилок, через що при вживанні можуть з'явитися почервоніння, чхання або підвищена сверблячка.

Важливо пам'ятати і про наявність органічних кислот, які є зовсім небажаними для людей, які мають гастрит або виразку шлунка. Крім того, через сечогінні властивості ягоду не можна вживати людям з нирковими захворюваннями.

Використання у косметології

У всьому світі жінки користуються цією ягодою як косметичним засобом. Через величезну кількість кислот, полуничний сік - відмінний засіб для виведення вугрів, ластовиння, пігментних плям і висипки.

Корисна полуниця і для ясен. Невелика каша з ягід, нанесена на зубну щітку, допоможе зміцнити та вилікувати ясна.

У замороженому вигляді сік хороший для масажу тіла і обличчя - він наситить шкіру вітамінами і матиме відмінну тонізуючу дію. Народна медицина пропонує різні маски з полуниці для обличчя та волосся. Зараз багато компаній, що виробляють косметику, додають витяжку зполуниці в лосьйони, гелі, шампуні та креми.

Полуниця для схуднення

Полуниця ідеальна і для схуднення. Багато жінок використовують її як чудовий спалювач жиру. Йод, який міститься в ній, сприяє ефективному розщепленню жирів, а завдяки сечогінному ефекту ягід з організму виводяться шкідливі продукти, пов'язані з розпадом жирних речовин.

Як схуднути за допомогою полуниці? Зразкове меню «полуничні дієти» наступне:

Ранок: полуниця з нежирним сиром, йогурт чи сир
День: відварена куряча грудка або тушкована риба, салат з овочів, як десерт – полуниця
Вечір: салат із полуниці та шпинату, помідор, сир

Дотримуватись такої дієти варто не більше 4-х днів. За цей час ви не тільки позбавитеся кількох кілограмів, але й наситите свій організм корисними речовинами.

Важливо знати

Якщо ви не вирощуєте у себе на дачі або на городі полуницю, але при цьому збираєтеся зберігати куплену на ринку, то знайте кілька корисних рекомендацій:

Вибираючи на ринку ягоди, звертайте увагу на листочки та хвостик – у старої полуниці вони підсохлі та опушені вниз
Для заморожування підійдуть трохи недостиглі ягоди, але ніяк не перестиглі
Зріла полуниця не завжди буває яскраво-червоного кольору, але однозначно вона не кисла і в ній немає грубої клітковини
Найкраща полуниця (без добавок, що збільшують ріст ягід) не завжди має гарну форму, але має сильно виражений аромат

Сонник – до чого сниться полуниця?

Існує кілька основних версій з цього питання: одні тлумачі снів орієнтуються на пору року, коли з'явилася на світ людина, якій наснився сон, інші використовують інші дані. Вважається, що якщо випобачили уві сні цю ягоду, то це насправді приведе вас до любовних романів і гармонії в особистому житті.

Що стосується пір року, то тут є такі трактування: якщо людина народилася влітку, то побачена уві сні полуниця означає радість у житті. Народжений восени буде чудовий урожай. А у тих, хто з'явився на світ взимку і навесні, радість триватиме недовго.

Ще одна версія: практично завжди полуниця уві сні означатиме позитивний результат роботи або вирішення давньої проблеми.