Повідомлення на тему - Вирощування грибів - Шкільні
Вирощування грибів – це дуже цікаве заняття. Крім того, сучасне грибівництво виконує глобальну світову проблему нестачі продовольства. Вчені вважають, що нинішнє століття знаменуватиме бурхливий розвиток грибної галузі, оскільки у світі накопичується величезна кількість рослинних решток та продуктів переробки сільськогосподарських підприємств, 70% яких можуть бути використані для харчування їстівних грибів. Таким чином можна вирішити дві дуже важливі світові проблеми – це утилізація рослинних решток та отримання якісних продуктів харчування та лікарських препаратів.
На сьогоднішній день у світі відомо понад дві тисячі їстівних грибів, близько п'ятисот із них можна зустріти в нашій країні. Люди активно користуються цими дарами природи, адже збирати гриби в осінньому лісі не лише приємний відпочинок, а й заготівлі на зиму у вигляді консервованих, сушених, маринованих чи солоних грибів. Однак у заготівлі дикорослих їстівних грибів є одна вада - сезонність, адже гриби в основному ростуть восени. Тому за всіх часів виникало питання, а чи можна вирощувати гриби штучним способом. Виявляється можна, мало того відомо, що деякі види грибів, наприклад шиїтаке, опінок зимовий, юдине вухо вирощували в давнину. Проте промислове вирощування грибів набуло свого розвитку лише у ХХ столітті. Найбільше зростання інтенсивного грибівництва спостерігається останні 30-40 років. Інтерес до грибного бізнесу обумовлений тим, що гриби найрентабельніша та високоврожайна сільськогосподарська культура, вирощування грибів екологічно безпечне та безвідходне виробництво. Сировиною для вирощування грибів є рослинні рештки, відходи сільськогосподарського.виробництва, тваринництва та лісопереробних підприємств, яких є в достатку в будь-якій країні.