Салат Чафан красивий та смачний вітамінний салат
Салат Чафан – це, мабуть, один із тих салатів, який має найбільшу кількість різновидів. Точно невідоме походження цієї страви, оскільки деякі вважають, що вона прийшла до нас із Кореї, інші кажуть, що її батьківщиною є В'єтнам, а ще є думка, що вперше салат Чафан був приготовлений у Сибіру. Неважливо, звідки страва, головне, що вона смачна і завжди вітається на святковому столі.
[sc:Adsense] Існує безліч різновидів цього салату, тим більше, що кожна господиня намагається експериментувати і додавати щось своє, що на її думку чудово поєднуватиметься з іншими продуктами.
Салат Чафан - чудова альтернатива звичному салату "Олів'є". Цей вітамінний салат не лише смачний, а й красивий, різнобарвний. У ньому містяться всі необхідні людському організму вітаміни та мікроелементи. Що стосується заправки, то можна використовувати різні соуси залежно від смаків вашої родини.
Салат з буряком
Для початку потрібно почистити цибулину і нашаткувати її півкільцями. Зварити маринад: до 150 мл води додати сіль, цукор і довести до кипіння. Після цього влити у воду столову ложку оцту. У киплячий маринад покласти цибулю. Залишити цибулю в такому маринаді на 1,5 години.
Яловиче м'ясо помити, обсушити серветкою і нарізати соломкою. Розігріти на сковороді олію і обсмажити на ній м'ясо до рум'яної скоринки. Під час смаження яловичину слід трохи посолити. Готове м'ясо викласти на велику страву трикутником, тому що всі інгредієнти викладатимуться окремо.
На сковороду, де смажилося м'ясо, налити ще трохи олії та обсмажити картоплю, порізану соломкою. Картоплю потрібно приправити спеціями, посолити і викласти на тарілку біля м'яса.
Буряк потрібно помити. Почистити та натерти на середній тертці. Викласти буряки поруч із попередніми компонентами. Морквину почистити та натерти на тертці. Викласти моркву біля буряка. Капусту також дрібно нашаткувати і викласти на тарілку.
Салат з картоплею та капустою
- яловиче м'ясо – 0,5 кг
- буряк столовий - 1 шт.
- цибулина ріпчаста – 1 шт.
- капуста білокачанна – 150 г
- свіжі огірки – 2 шт.
- морквина – 1 шт.
- картопля – 3 шт.
- томат свіжий – 1 шт.
- сіль, спеції – за потребою
М'ясо слід порізати тонкою соломкою і обсмажити на олії. Картоплю очистити від шкірки і порізати соломкою. Обсмажити картоплю до рум'яної скоринки, приправивши спеціями. Цибулину почистити і нашаткувати півкільцями, щоб усунути гіркоту.
Буряк і моркву промити і покласти в каструлю з водою. Відварити овочі до готовності. Готові овочі почистити та окремо натерти на тертці. Томати та огірки помити, нашаткувати соломкою.
Підготувати велику страву і викласти купками окремо всі компоненти салату, тільки покласти м'ясо посередині. Майонез до салату потрібно подавати окремо, а вже на столі поливати та перемішувати всі інгредієнти.
Чафан по-корейськи
- свиняче м'ясо – 350 г
- картопля – 3 шт.
- буряк столовий - 3 шт.
- корейська морква – 150 г
- цибулина – 1 шт.
- пір'я зеленої цибулі, свіжа зелень – до смаку
Картоплю для цього салату потрібно почистити, нарізати соломкою та обсмажити у фритюрі. М'ясо помити, просушити і порізати соломкою. Обсмажити м'ясо на сковороді до рум'яного стану. Змішати м'ясо з картоплею та злити зайвий жир. Цибулину почистити та нашаткуватипівкільцями. Залити цибулю гарячою водою та залишити на 20 хвилин. Після цього піде гіркота та неприємний запах. Буряк треба зварити, почистити і натерти на великій тертці.
Салат із зеленою редькою
- яловича вирізка – 400 г
- цибулина ріпчаста – 1 шт.
- буряк столовий - 1 шт.
- морквина – 1 шт.
- зелена редька – 1 прим.
- капуста білокачанна – 300 г
- картопля молода – 3 шт.
- соняшникова олія – 65 мл
- оцет столовий – 60 мл
- цукровий пісок – 70 г
- сіль, гострий перець – за потребою
- часник – 3 часточки
- червоний, чорний мелений перець – за смаком
Насамперед слід приготувати маринад. Для цього змішати столовий оцет, сіль, цукровий пісок, соняшникову олію та прянощі.
Далі потрібно почистити редьку та натерти на тертці для корейської моркви. Потім покласти редьку в невелику кількість маринаду, але перед цим пом'яти трохи руками.
Буряк почистити і натерти на великій тертці і залити маринадом. Морквину потрібно також натерти на тертці для корейської моркви та заправити цим же маринадом. Капусту необхідно нашаткувати тонкою соломкою. Заправити капусту маринадом і розім'яти руками.
Картоплю почистити і нашаткувати тонкою соломкою. Розжарити на сковороді олію і обсмажити на сильному вогні до золотистого кольору. Готову картоплю викласти на паперовий рушник, щоб він прибрав зайвий жир.
М'ясо нарізати на стейки товщиною приблизно 1 сантиметр. Покласти на сковороду та обсмажити до рум'яного стану. Нарізати готове м'ясо на маленькі смужки.
Всі овочі трохи віджати від рідини і викласти купками на тарілку по колу. Чергувати овочі зі смаженою картоплею. У центр страви викласти смажені шматочким'яса. Цибулю потрібно почистити і нашаткувати півкільцями. Розкласти цибулю довкола м'яса. Можна посипати всі складові салату свіжою зеленню.
Коли прийдуть гості, салат необхідно поставити на стіл і перемішати всі інгредієнти, а потім класти в тарілки.