Салат «Сомбреро»
Що таке «сомбреро», все чудово уявляють. Але спроби розібратися в історії цього популярного на весь світ капелюха призвели до деяких труднощів. Виявляється, предмет, який у нашому розумінні має чіткий асоціативний зв'язок з Мексикою, насправді має іспанське коріння. Походження слова sombrero однозначно іспанське – у перекладі корінь цього слова sombra означає тінь. Причому в Іспанії словом «сомбреро» називають будь-який крислатий капелюх. Класичне сомбреро можна описати так - це капелюх з високою тулією і дуже широкими полями, що відкидають тінь на голову, шию і плечі власника і трохи вивернуті назовні (але не обов'язково), а також зі стрічкою або шнурком, що зав'язується під підборіддям. різними. Спільне для всіх справжніх сомбреро – це ручне виготовлення. Бідняки та селяни плели їх із соломи, а найзнатніші громадяни носили сомбреро з фетру, повсті та оксамиту, багато прикрашені вишивкою. Кольори, візерунки та види декору використовуються абсолютно різні. Верх тулії сомбреро може бути як плоским, так і трохи загострено-витягнутим. Моделей сомбреро кілька – це пов'язано з особливостями регіонів та традиціями народів, які зробили цей капелюх своїм національним символом.
Приготування:1. Консервований солодкий жовтий перець відкинути на друшляк до стікання розсолу, а потім нарізати.
2. Консервовані горошок та кукурудзу відкинути на сито та дати стекти. 3. Цибулину очистити та розрізати на 8 частин.
4. Шинку порізати невеликими кубиками і додати до солодкого перцю, кукурудзи та горошку.
5. Петрушку вимити і просушити, відібравши кілька листочків для прикраси, решту дрібно висічте. 6.Перемішати усі компоненти салату. 7. Рослинна олія з оцтом, чорним перцем і сіллю ретельно змішати і заправити салат. 8. Страву прикрасити листям салату.
Рекомендуємо: Салат з бобовою вермішелью
Інгредієнти салату з бобовою вермішеллю:
- Спаржа – 100 г,
- Яловичина варена – 200 г,
- Пекінська капуста – 150 г,
- Фунчоза (бобова вермішель) – 100 г,
- Горошок зелений свіжий чи морозивний - 100 г,
- Солодкий перець – 1 шт.
- Салат - підлога пучка,
- Соєвий соус – 1 ст. ложка,
- Оцет рисовий - 1 ст.
- Гострий перець – половина стручка,
- Сіль.
Приготувати бобову вермішель згідно з інструкцією на упаковці (або залити окропом).
Горошок відварити у посоленому окропі протягом 5-7 хвилин. Злити воду та охолодити. Спаржу нарізати шматочками і відварити окремо або можна з горошком.
Нашаткувати пекінську капусту і полити оцтом. Яловичину нарізати тонкими скибочками. Солодкий перець очистити від насіння та нарізати соломкою. Листя салату вимити, велике порвати. Гострий перець без насіння дрібно нарізати.
Листя салату змішати з солодким та гострим перцем, яловичиною, капустою, спаржею, горошком та вермішеллю. Полити соєвим соусом і посолити. Салат з бобовою вермішеллю готовий.
