Салат з молодою картоплею та кабачком, Ода Кулінарії.
Салат з молодою картоплею та кабачком
Вітаю вас, шановні читачі блогу Ода Кулінарії. Сьогодні готуватимемо салат з молодою картоплею та кабачком. Але для початку поговоримо про кабачка.
У кулінарії зустрічається кабачок смажений, кабачок тушкований з помідорами, кабачок у сметані, кабачок з картоплею, кабачок з баклажанами, а кабачок у консервації те як гарний — одна кабачкова ікра чи заморська ікра чого варта! І навіть кабачок у компоті та кабачок у варення! Ось як!
А ви знаєте, що...
Готуємо салат з молодою картоплею та кабачком
Нам знадобиться:
- картопля 1кг
- кабачок 300гр
- молода капуста 150-200гр
- цибуля 1шт (середня головка)
- сметана 300гр
- рослинна олія
- зелень (зелена цибуля, кріп, петрушка)
- лист салату
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Приготування:
Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками або брусочками.
Цибулю дрібно покришити.
З кабачка акуратно зрізати шкірку, нарізати кабачок невеликими кубиками або брусочками.
Молоду капусту дрібно нашаткувати.
Зелень дрібно нашаткувати.
Картоплю викласти на сковорідку, обсмажити в олії до легкої золотистої скоринки (10хв).
До картоплі додати цибулю, перемішати, обсмажити картоплю з цибулею ще 2-3 хв.
До картоплі та цибулі додати кабачок, перемішати. Пасувати овочі, помішуючи, 5хв. Додати до овочів трохи води, накрити кришкою, гасити 30хв.
До овочів додати молоду капусту, перемішати, гасити 10хв. У процесі готуваннядо овочів можна додавати воду, але небагато.
Вогонь вимкнути. До овочів додати|добавляти| зелень, перемішати.
До овочів додати|добавляти| сметану, овочі посолити і поперчити, добре перемішати всі інгредієнти.
На тарілку (в салатницю) викласти салатний лист, салатний лист викласти салат, прикрасити салат зеленню. Їсти салат теплим.