Шарлотка з яблуками з маци
На жаль, реєстрацію закрито!
Вам треба мати запрошення або запросити запрошення по email.
Note: Якщо ви знайдете admin і want to display the register form here, log in to your dashboard, and go toSettings>Generaland click "Anyone can register".
Насамперед, почнемо з того, що таке маца. Маца, або, по-українськи, опрісноки – це дуже тонкі, практично плоскі коржики, які за єврейською традицією потрібно їсти протягом 7 днів, доки святкується Песах на згадку про вихід євреїв з єгипетського рабства. Звичайний хліб у цей час їсти не дозволяється.
Готується маца тільки з|із| муки|борошна| і води, тісто розкочується товщиною 1,5 мм, потім мацу наколюють вилкою і випікають. Виходять тонкі сухі пласти з характерним малюнком – темними цятками. Маца використовується також для приготування багатьох страв традиційної єврейської кухні, а ми пропонуємо приготувати шарлотку. Шарлотка буде смачною і в гарячому, і холодному вигляді, головне, щоб вона не розвалилася при випічці.
Інгредієнти для шарлотки з яблуками маци.
Мацот (пласти маци) - 7-8 шт. Яйця – 4-5 шт. Цукор – 0,25-0,5 ст. (за смаком) Яблука – 3 шт. Варення (будь-яке, але не дуже рідке) - 3-5 ст.л. Кориця – 1 ч.л. Родзинки – 3 ст.л. Горіхи – 0,5 ст. Масло вершкове або рослинне – для змащування форми
Як готувати шарлотку з яблуками з маци.
1. Замочіть мацу в окропі або гарячій воді і відставте в сторону. 2. Поки маца буде відмокати,натріть яблука на великій тертці і змішайте їх з іншими інгредієнтами - яйцями, цукром, варенням, корицею, родзинками та горіхами. 3. Тепер потрібно ретельно вичавити воду з маци, тому що, якщо води буде багато, то шарлотка може просто розвалитися. Врахуйте, що маца буде дуже гарячою, тому постарайтеся не обпекти руки. 4. Акуратно з'єднайте гарячу масу з маци з рештою інгредієнтів, перемішайте і викладіть тісто у форму для випічки, попередньо добре змащену олією (не тільки дно, а й бортики). 5. Духовка повинна бути розігріта до 180°C. Помістіть у неї форму і випікайте 40-50 хвилин|мінути|.