Швидкі рогалики з дріжджового тіста.
Для приготування швидких рогаликів із дріжджового тіста знадобляться такі інгредієнти:
Як приготувати рогалики з дріжджового тіста?
Розчиняємо в теплій воді цукор та сухі дріжджі та залишаємо на 10 хвилин.
У глибоку ємність відміряємо половину муки (260 г). Додаємо до борошна щіпку солі. Окремо наливаємо олію.
І висипаємо в окремий посуд борошно, що залишилося (260 г). Коли пройде 10 хвилин і дріжджі подіють, у нас все буде готове для тесту: основна ємність з підсоленим борошном, чашка з маслом, чашка з розведеними дріжджами і чашка з борошном, що залишилося. Ось так.
Тепер у кілька прийомів послідовно вливаємо в основну ємність масло та воду з дріжджами і потроху додаємо борошно. При цьому тісто не вимішуємо, а рубаємо ножем.
Додали усі інгредієнти? Рубаємо ще трохи.
І швидко домішуємо руками. Зовсім недовго місимо, щоб тісто не втратило свою структуру.
Обробляти тісто починаємо відразу, воно підніматиметься і ростиме прямо на очах. Ділимо тісто на три частини, кожну частину розгортаємо в коло і розрізаємо на вісім трикутників.
Викладаємо по одній чайній ложці начинки ближче до короткої сторони трикутників.
І згортаємо рогалики. Коли загортаємо кожен рогалик, витягаємо довгий куточок, щоб максимально обвився навколо рогалика.
Кінці рогаликів підкручуємо та защипуємо, щоб начинка не витікала.
Переносимо рогалики на застелений пергаментом лист.
Випікаємо в духовці при 200 ° С 20-30 хвилин. Коли рогалики гарно підрум'янилися – можна виймати. Ось вони – повітряні, дріжджові, хрусткі! Смачного!