Симптоми та правильне харчування при діареї

Симптоми при діареї.

Діарея може виникнути за абсолютно різних захворювань. Це може бути отруєння недоброякісною їжею, кишкова інфекція (вірусна або бактеріальна), будь-яке захворювання внутрішніх органів, побічною реакцією якого можуть бути розлади шлунково-кишкового тракту, загострення хронічного захворювання шлунково-кишкового тракту (наприклад, хронічного ентероколіту), спадкова ензимопатія травного ферменту) і т. д.

Крім основного лікування, окремого для кожного випадку, призначається спеціальна дієта зменшення запального процесу в кишечнику.

Харчування при діареї.

Лікувальне харчування призначається відповідно до таких ознак:

максимальне зняття навантаження з роботи органів травлення, що досягається спеціальним призначенням продуктів та кулінарною обробкою (їжа готується на пару або відварюється, подається у протертому вигляді);

забезпечення організму всіма необхідними для нормальної життєдіяльності харчовими речовинами;

покращення функціонального стану органів травлення, поступово розширюючи дієту при зменшенні ознак діареї.

При подразненій слизовій оболонці тонкого кишечника необхідно вживати нейтральну їжу, яка не викликає подразнення, а, навпаки, обволікає та заспокоює слизову оболонку. Тому за будь-яких випадках діареї призначають дієту № 4. Вона знижує бродильні процеси в кишечнику, хімічно і механічно максимально щадить його. В результаті бродильних процесів (виникають при прийомі прісного молока та вуглеводів у великих кількостях) у кишечнику вивільняється багато газів, які дратують та розтягують стінки кишечника.

Правильне харчування характеризується виняткомз раціону клітковини (міститься у великих кількостях у фруктах та овочах), молока, копчень, солінь та прянощів. Крім дієти № 4, існують дієти №№ 4А (її призначають при переважанні в кишечнику бродильних процесів, тому в ній ще сильніше обмежуються білкові продукти та вуглеводи), 4Б (призначається, якщо захворювання кишечника поєднуються з ураженням інших органів шлунково-кишкового тракту – підшлунок залози, шлунка, жовчовивідних шляхів, печінки) та 4В (призначається в період одужання).

або сухарики із білого хліба, або черствий білий хліб;

свіжоприготовлений сир, протертий через сито;

супи на слабкому овочевому, м'ясному чи рибному бульйоні з розвареними крупами (з рисом, наприклад);

перемелені нежирні сорти риби та м'яса у вигляді парових тюфтель, суфле з відвареного м'яса;

протерті слизові каші-«розмазні», виготовлені на воді;

яйця зварені або приготовлені на пару у вигляді омлету;

протерті сирі та печені яблука;

киселі, неконцентровані несолодкі компоти зі свіжих яблук чи сухофруктів, неміцний чай, кава.

Продукти, які мають бути виключені з раціону, згідно з дієтою № 4, оскільки вони посилюють рухову активність кишечника:

міцні бульйони з риби, м'яса, грибів чи овочів;

наваристі жирні супи, борщі з овочами;

жирна риба та м'ясо;

консервовані та копчені продукти;

борошняні вироби (крім дозволених);

деякі крупи (пшенична крупа, пшоно), злаки (чечевиця, боби, квасоля), макарони;

молоко та молочні продукти (крім сиру);

ягоди, фрукти, овочі у сирому, не протертому вигляді;

газовані напої, холодні страви, все солодке.

Вся їжа має бути приготовленою на пару абозвареною, а потім протертою. Необхідно дотримуватись режиму харчування: приймати їжу часто, невеликими порціями, через кожні три години (крім ночі), щоб не навантажувати шлунково-кишковий тракт. Після кожного їди буде корисно влаштувати невеликий відпочинок.

Зразковий список страв, які можна включати до раціону при діареї.

При діареї протягом дня на вибір можна з'їсти:

сирний пудинг, апельсиновий чи яблучний сік, наполовину розведений водою;

омлет, приготовлений на пару, з двох яєць або два яйця некруто, сухар з білого хліба, вівсяну кашу, неміцну чорну каву;

протерту гречану кашу з курячою паровою котлетою, склянку несолодкого відвару шипшини;

галету, протерте печене яблуко;

суп рисовий з фрикадельками, відварену рибу, картопляне пюре, котлету, приготовлену на пару, кисіль;

кисіль із чорниці, груш чи айви.

Коли діарея починає стихати, призначається менш строга, розширена дієта № 4В. Вона різноманітніша, можна включити в меню хлібобулочні вироби з нездобного прісного тіста, сухе печиво, свіжі фрукти (якщо нормальна переносимість), кисломолочні продукти.

Але не варто забувати головне: при діареї потрібно звернутися до лікаря.

---