Тістечка Від Палича опис, рецепти, фото

Цю торгову марку ще кілька років тому знали лише на її батьківщині – у Самарі, сьогодні ж вона представлена у багатьох найбільших мережевих магазинах Москви. Мало яке святкування чи торжество сьогодні обходиться без знаменитих кондитерських виробів «Від Палича». Більше 100 найменувань тортів, тістечок, рулетів, кексів та пряників виготовляються з натуральних інгредієнтів за перевіреними фірмовими рецептами. Для зручності торти та тістечка «Від Палича» розділені на серії, красиво названі «Золотою», «Класичною» та «Дитячою».

Цитати з каталогу (торти)

Тістечка та торти «Від Палича» представлені популярною продукцією. Найбільше вдячних відгуків заслужили торти.

"Золота серія". Користувачі із задоволенням відгукуються: про торт «Карусель» (600 г), до складу якого входить фундук, що надає виразність смаку вершкового мусу з хрумким пралине та ніжного бісквіту з пуншем із справжнього віскі (вартість – 495 руб.); про торт "Королівський горіх" (420 г), що представляє бісквіт з мигдалем і волоськими горіхами, що містить легкий мус з вершків і горіхового праліне (вартість - 423 руб.).
«Класична серія» представлена безліччю бестселерів, серед яких найпопулярнішим є легендарний «Київський торт» (1000 г), що складається з повітряно-горіхових коржів з подрібненим фундуком та крему «Шарлотт» (з цільного та згущеного молока) з додаванням ароматного коньяку. Вартість – 715 руб.
«Дитячу серію» представляє продукція, що стала справжньою мрією маленьких ласунів. Серед найбільш популярних – торт «Дружок» (маса – 900 г), що є фірмовим бісквітом з улюбленим багатьма кремом з вареного згущеного молока. Вартість – 520 руб.

Тістечка «Від Палича» у фірмовому каталозі

"Золотий". Наприклад, «Шоколадна симфонія» (200 г) - тістечко, що є тонким шоколадним бісквітом з повітряним мусом з молочного, чорного і білого шоколаду. Вартість – 216 руб.
«Класичній». Тістечко «Полуничне» (240 г), що складається з ніжного бісквіту на мигдальному борошні з кокосовою стружкою, сирним мусом зі шматочками полуниці. Вартість: 181 руб.
"Дитячий". Один з її зразків - кошик "Веселі курчата" (250 г) - тістечко, що представляє собою пісочний кошик з яєць і добірного борошна. У складі: легкий білковий крем та малиновий конфітюр. Вартість – 142 руб.

Тістечка «картопля» «Від Палича»

Це один з найбільш популярних ласощів, відомий багатьом поколінням ласунів. Гурмани, які полюбили тістечка «Від Палича», особливо часто замовляють саме «картоплю». Чимало користувачів діляться рецептами створення цього кондитерського шедевра на домашній кухні.

Продукт, який очолив рейтинг користувача в номінації «тістечка «Від Палича», складається з яйця курячого харчового, молока цільного згущеного (25 %), молока нормалізованого, цукру, борошна пшеничного в/с, олії вершкового (12,5 %), какао- порошку, крохмалю картопляного, води, коньяку, посипання з цукрової пудри, ароматизатора, ідентичного натуральному (ваніліну), консерванту (сорбінової кислоти), натурального барвника (кармін). Харчова (поживна) цінність 100 г продукту становить:

Білків – 6,6.
Жиров – 22,5.
Вуглеводів – 44,1.

Калорійність – 405 ккал. Термін придатності 120 годин (зберігати при t від +2 до +6 ° С). Зазвичай тістечка розфасовані в упаковки по 350 г. Вартість упаковки 89 руб.

Ласуни відзначають, що декоровані ці тістечка.багатобарвним кремом алкіду, яким створюється гідний дизайн продукту, що дозволяє йому стати справжньою окрасою святкового столу.

Тістечко "картопля" добре знайоме багатьом. Вперше його рецепт з'явився у Фінляндії 19-го ст. Сьогодні відомо безліч варіантів його приготування.

Звичну всім «картоплю» «Від Палича», яку багато хто купує в магазині, домашні кондитери пропонують приготувати вдома. Для цього потрібно спекти бісквітне тісто і перемішати його різноманітними кремами. Також пропонують і інший, більш простий та швидкий метод – з печива (пряників).

Класичний рецепт, інгредієнти

Для приготування 400 г бісквіту знадобиться:

Цукор – 6 ст. ложок.
Яйця – 6 штук.
Крохмаль – 1 ст. ложки.
Борошно – чотири ст. ложки.
Какао – дві ч. ложки.
Ром або коньяк – дві ст. ложки.

Для приготування олійного крему використовують:

Яйця – дві шт.
Вершкове масло - 150 г.
Цукор – три ст. ложки.

Покрокове приготування бісквіту

Щоб приготувати бісквіт, розігрівають заздалегідь духовку до t 220 градусів. Бісквіт слід готувати на водяній бані (температура води має становити близько 80 градусів).

Яйця з цукром викладають у ємність, яка встановлюється на водяну лазню. Суміш слід безперервно збивати, доки вона не досягне температури 50 градусів. Потім її остуджують, постійно збиваючи, до 20 градусів. Об'єм при цьому збільшується втричі. Після цього всипають крохмаль і борошно, обережно перемішують до однорідної консистенції, намагаючись не пошкодити піну.

Виливають тісто у форму, яку попередньо змащують вершковим маслом та присипають борошном. Форму потрібно заповнювати лише на дві третини від неївисоти. Поверхню розрівнюють ложкою. При висоті бісквіту від 25 до 40 мм його випікання знадобиться 40-50 хвилин.

При висоті менше 1 см слід випікати близько 15 хв. Для визначення готовності бісквіту слід просто натиснути на нього – на готовому коржі має залишитись ямка.

Готовий бісквіт залишають на півгодини, потім витягають його із форми. Залишають на 4 години остуджуватись при кімнатній температурі, а потім відправляють на 12 годин у холодильник. Потім його подрібнюють за допомогою тертки або блендера до крихти.

Готуємо крем для тістечка «картопля»

Суміш із яєць та цукру нагрівають на водяній бані до t 45 градусів, постійно збиваючи. Об'єм суміші збільшиться в 3 рази. Далі суміш, збиваючи, охолоджують до кімнатної температури. В окремій ємності вершкове масло збивають до білого кольору. У нього вводять суміш з яєць і збивають до отримання пишного крему.

Збираємо тістечко

Подрібнений бісквіт з'єднують із ромом та кремом. Частину крему слід залишити для прикраси. Суміш поділяють на 10 однакових частин і формують тістечка, які потім за допомогою сита обсипають какао. Тістечка прикрашають кремом і перед подачею охолоджують близько години.

Рецепт «картоплі» з печива

Тим, хто хоче спростити приготування тістечка, домашні кондитери рекомендують замість бісквіту скористатися печивом. Крем рекомендується замінити приготованим із вершкового масла та згущеного молока.

Компоненти

Здобне печиво – 300 г (крекери не рекомендуються).
Злив. олія – 150 г.
Цукрова пудра -200 г
Яйця – дві шт.
Какао – 3 стіл. ложки.
Ванілін.

Приготування

Печиво подрібнюють у блендері. Розм'якшують вершкове масло і розтирають у мисці з ваніллю,цукровою пудрою та какао. Збивають яйця та вводять їх у суміш. Додають печиво та ретельно перемішують.

Руками, змоченими у воді, виліплюють тістечка потрібної форми та укладають на тарілку. Прикрашають «картоплю» на свій розсуд – шоколадною глазур'ю, кокосовою стружкою, кремом, карамеллю, горіхами, кондитерськими посипками тощо). Тістечка перед подачею потрібно витримувати протягом кількох годин.

Тістечко «Київське» «Від Палича»

Ще одним найбільш популярним продуктом бренду є «Київське оригінальне» тістечко, яке продається в мережі розфасованим в упаковки по 350 г. Вартість кожної 554 руб.

Десерт складається з цукру-піску, яйця курячого харчового, олії вершкового, борошна пшеничного в/с, молока цільного згущеного, шоколаду білого, ароматизатора (ванілі), шоколаду гіркого, олії соняшникової, какао-порошку, коньяку, ароматизатора, регулятора кислотності, консерванту (Сорбінової кислоти), натуральних барвників хлорофіліну, бета-каротину. Продукт придатний протягом 120 годин.

Для створення тістечка використовується класичний рецепт кондитерського мистецтва. У ніжний бісквіт додаються натуральне незбиране молоко, горіхи та білий шоколад. Цим поєднанням смаку тістечка надається неповторність та оригінальність. Просочення з вершкового крему, що має тонкий коньячний аромат, доповнюється смак і створюється ефект його завершеності. Поверхня тістечка прикрашається апетитними трояндочками з крему. «Київське» «Від Палича» користувачі вважають чудовим десертом для чаювання, а також зручним варіантом презенту.