Виробництво та застосування каніфолі в харчовій промисловості - ТОВ ПК Хімпром
Одним із продуктів переробки соснової живиці є каніфоль. Цей матеріал служить вихідною сировиною для багатьох речовин, які застосовуються в 70 областях господарської діяльності людини. Серед них знаходиться і харчова промисловість, де каніфоль виступає як похідні та добавки.
Каніфоль та упаковка
- При захисті пивних банок та бочок застосовується метод емалювання. Для цього на поверхню виробів наноситься смолка з каніфолі.
- На обгортку харчових продуктів йде спеціальний папір. На стадії її вироблення в целюлозну масу додають клейову пасту - модифіковану каніфоль, що виробляється за екстракційною технологією.
- Харчові пакувальні плівки та контейнери виготовляються з особливого поліетилену, а також поліпропілену. Більшість стабілізаторів, які є в них, мають походження, пов'язане з переробкою каніфолі.
Покупці, які користуються продуктами в упаковці з цих матеріалів, можуть не переживати. Модифікатори та стабілізатори не токсичні та дозволені до використання охороною здоров'я.
Харчові добавки
Безпосередньо у виробництві споживчих продуктів каніфоль зустрічається як дозволена добавка з індексом Е951. Інакше її називають аспартам. Це продукт не натуральний, а синтетичний. У 1965 р. його отримав хімік М. Шлаттер і несподівано виявив речовину солодкий смак. Незабаром аспартам став альтернативою цукру. Вперше його випробували лікарі як препарат при лікуванніцукровий діабет. У 1981 р. на аспартам звернули увагу кондитери та молочники та стали впроваджувати його на своїх виробництвах замість сахарину.
Сьогодні добавка Е951 займає 2 місце у ряді підсолоджувачів. Її можна знайти на прилавках супермаркетів у вигляді розфасованих пакетів та на харчових комбінатах у промислових масштабах, де аспартам додають до наступної продукції:
- мінеральні та слабоалкогольні напої, сиропи;
- суміші для приготування гарячого шоколаду;
- цукерки;
- кондитерську випічку;
- солодку кисломолочну продукцію;
- жувальну гумку та ін.