Вівсяне борошно
Популярна злакова культура овес не одне тисячоліття культивується людьми. З вівса навчилися робити безліч корисних і корисних продуктів. Знамениту вівсяну кашу варять із вівсяних пластівців, а з крупи роблять й інші страви. З вівсяного борошна (інша назва толокно) печуть хлібобулочні вироби, печиво і роблять кисіль.
Вівсяне борошно обов'язково входить до складу знаменитого американського хліба – чорний Бостонський хліб. Англійці давно використовують користь вівсяного борошна у дієтичних продуктах – прісному питі. Низька калорійність вівсяного борошна на руку ірландцям, які додають його до вегетаріанських ковбасних виробів.
Корисна вівсяне борошно
Овес називають цілющим злаком, корисні речовини, які входять до складу зерна, допомагають людям з різними захворюваннями. Всі якості вівса зберігаються при його переробці, тому користь від вівсяного борошна така сама, як і від самого злаку.
Існує два різновиди вівсяного борошна. Толокно - це неймовірно стародавній спосіб виробництва вівсяної муки, при якому зерна вівса подрібнюють або товчуть у спеціальній ступі. Толокно можна легко зробити в домашніх умовах, як багато тисяч років тому. Для цього вам знадобиться зерна вівса, які потрібно замочити.
Після того, як овес отмяк, його слід попарити і просушити, а потім обов'язково просіяти. Остаточний етап виробництва толокна – це розмелювання зерен. У результаті ви отримуєте дієтичний продукт толокно, яке за своїми властивостями перевершує вівсяні пластівці.
З толокна виходить смачне пюре, якщо його зварити у воді. Толокно називають найкращим продуктом для боротьби із зайвою вагою. Причому вівсяне борошно допоможе швидко схуднути і тим, чия вага не досягла загрозливого показника і тим, кому показана лікувальна дієта. Якщокалорійність вівсяного борошна звичайного помелу висока, то толокно містить лише 120 Ккал на 100 грам продукту.
Звичайне вівсяне борошно виробляється так само як і звичне нам пшеничне. З неї роблять хліб, коржики та печиво. Часто вівсяне борошно змішують із пшеничною, щоб покращити якість випічки.
Калорійність вівсяного борошна дорівнює 369 Ккал на 100 г продукту, але це зовсім не означає, що час панікувати. Страви з вівсяного борошна вважаються дієтичними, тому що овес містить багато клітковини та легкозасвоюваних білків, які чудово насичують наш організм енергією, але навіть за високої калорійності шкода від вівсяного борошна для вашої фігури зводиться до мінімуму.
Шкода від вівсяного борошна, як і інших злакових продуктів може наступити лише тих людей, які страждають від алергічної реакцію овес