Зручне планування кухні, Розкіш та затишок
Ф.Л. Райт сказав, що кухня - "майстерня домогосподарки". І, насправді, найчастіше ми проводимо величезну кількість часу у приготуванні їжі, і, ментально, кухня для нас стала енергетичним центром усього житла. Сучасне життя вимагає правильно організувати роботу цієї майстерні.
Необхідно мінімізувати траєкторію руху по кухні, усунувши непотрібне та оптимізувати необхідне. Ергономічне планування кухні засноване на правильному розташуванні трьох основних зон: зони зберігання, зони приготування та миття. Основні зони повинні бути розташовані оптимально не дуже далеко, і не дуже близько один від одного. В ідеалі, мийка повинна бути в центрі робочого трикутника в 120-180 см від плити і 120-210 см від холодильника. Радимо замовляти дизайн проект у професіоналів, щоб все було так, як Ви хотіли.
Варіанти планування кухні
Варіанти планування кухні дуже різноманітні. Якщо кухня витягнута в одну лінію, то бажано, щоб її довжина не перевищувала 4 метрів, щоб складові трикутника не були далеко один від одного.
При дворядковому розташуванні кухні, вздовж паралельних стін, відстань між лініями має бути не меншою за 120 см, щоб можна було відкривати протилежні бази. Таке розташування оптимальне для великих кухонь або кухонь прохідного планування.
Кутове планування дуже поширене і універсальне, для різного роду приміщень, і, як кухні-їдальні великого обсягу і, невеликої кухні. У таких кухнях вдається оптимізувати рух, якщо не розташовувати холодильник і миття в різних кінцях. Також необхідно грамотно облаштувати кутовий модуль, який часто залишається викинутим з життя простором. Адже так вдало можна розмістити в нижньому кутовому модулі системуфільтрації води чи чашу подрібнювача.
Планування по трьох сторонах приміщення теж цілком прийнятне. Тільки треба враховувати, що висота підвіконня ніколи не збігається з висотою робочої зони, а також те, що під вікном розташований радіатор. Виходи із цієї ситуації, безумовно, є. Наприклад, можна зробити модуль, що примикає до вікна, нижче за висотою. Або підібрати необхідну висоту цоколя кухні. У сучасних виробників зазвичай кілька стандартів цоколів. Радіатор же, можливо залишити за кухонними базами, вставивши грати в стільницю і відсунувши кухню від стіни, щоб забезпечити конвекцію. Таким чином стільниця в цій зоні буде глибшою, ніж по інших сторонах кухні, іноді це навіть зручно. Якщо вам знадобиться погодження перепланування квартири, звертайтеся до архітектурно-будівельних компаній, які зможуть допомогти вирішити це питання.
Є й інші планувальні варіанти кухонь: кухні з островом, півостровом, але вони не так часто використовуються в нашому житті, це швидше американізована схема, що вимагає дійсно великого простору кухні. При наших середньостатистичних розмірах кухні острівна планування не оптимальна.
Облаштування кухні
В облаштуванні та дизайні кухні важлива кожна деталь: висота робочої поверхні, розташування всіх приладів та модулів, їх розміри, навіть глибина раковини має значення.
Що ж є відправною точкою? Це, власне, людина, яка проводить тут багато часу. Якої висоти робоча поверхня вам зручна?
Чи зможете ви дотягнутися до верхньої полиці, щоб взяти звідти салатник? Як часто ви готуєте який склад у вашої родини?
Все необхідне для готування має бути під рукою,доступність.
Висота стільниці в середньому становить від 85-93 см і підбирати її необхідно, безумовно, під свій зріст. При неправильно підібраній висоті, наприклад, високі люди почнуть горбитися, і в спині виникатиме додаткова напруга. Глибина раковини також має велике значення, для високих людей зручні глибокі раковини – 20-25 см, для людей невеликого зросту дрібніші – від 13 до 20 см.
Безумовно, для окремих операцій на кухні були б комфортні нижчі модулі, наприклад, для розкочування тесту. Але в нашій дійсності немає звички використання таких модулів, тому найчастіше господині розкочують тісто на обідньому столі, оскільки він має висоту нижче за робочу. Відстань між верхніми та нижніми базами-50-55см, якщо в кухні є високі пенали, наприклад, вбудований холодильник ця висота обмежена цими пеналами. Якщо таких модулів немає, то можна вішати верхні модулі за своїм бажанням. Висота розташування витяжки від електричної плити-70-75 см, у газових це розрив вищий.
Все, що потрібно, май під рукою. Ось девіз на кухні. Або повинне зберігатися так, щоб можна було дістати навіть однією рукою. Це дуже економить час та сили у процесі приготування.
Продукти в упаковках також необхідно зберігати в доступності, з цієї точки зору дуже зручні висувні глибокі-60 см модулі, так як, висунувши їх, ви бачите весь спектр продуктів, упаковок, банок, що зберігаються там, чого не можна сказати про модулі з дверцятами. де передній ряд речей, продуктів загороджує наступний.
Розташування побутової техніки
Традиційне розташування духовки (під плитою) відоме всім нашим стандартним кухням у старих квартирах. Для людей, які часто користуються духовкою, це-катастрофа. Причому останнєчас, коли звичка до здорового харчування стала такою популярною, це питання стало особливо актуальним. Багато хто став повністю відмовлятися від смаженої їжі, переходячи на запечену і приготовлену в пароварці. І поважають себе господині мають духовку на рівні пояса в колонах, що окремо стоять.
Мікрохвильова піч протягом довгих років намагалася відвоювати собі місце під сонцем. Куди тільки її не намагалися влаштувати! І на холодильник, незважаючи на постійну загрозу обпектися тарілкою гарячого супами на навісні кронштейни, і на стільниці, де вона захаращувала робочу поверхню. І ось, нарешті, вона знайшла «Батьківщину». Найвдаліші вбудовані варіанти все в ту ж колону, наприклад над духовою шафою. Також можна розташовувати й інші модулі - вбудовану каву машину, пароварку.
Посудомийні машини стандартно мають поруч із мийкою, для зручності завантаження посуду. І маленькі машини-45 см цілком виправдовують себе, вони досить місткі, а при невеликих розмірах кухні та маленьких сім'ях реальний шанс заощадити місце, не втративши функціональності.
Безумовно, не можна також забувати і про так звані гаджети для кухні, подрібнювачі, вбудований фільтр води. Вбудований дозатор мила звільнить поверхню від непотрібних пляшечок, які ще й не прикрашають кухню.