10 найсмачніших маринадів для курки
Солодкий, солоний, гострий, маринад для курки буває дуже різним. Кожен може вибрати смак на власний розсуд!
Коли готуєте курку, важливо враховувати кілька моментів. М'ясо швидко маринується — 20-25 хвилин достатньо, щоб птах увібрав у себе смакову гаму маринаду в повній мірі. Маринована курка готується напрочуд швидко, і тут головне — не пересушити її в духовці, не пересмажити. Зазвичай замаринована курка виходить із тонкою хрусткою курочкою зовні, а всередині - м'яка і неймовірно соковита. Тут можна обрати варіант маринаду на всі випадки життя! Внесіть різноманітність у страви з курки.
Свіжа петрушка, обсмажені на грилі лимони, копчена паприка та кайєнський перець… Такий маринад не буде надто гострим, не турбуйтеся — головне, щоб усі продукти були в балансі. Лимони часто використовуються для екзотичних маринадів. Можна приготувати курку з текілою, лимоном або лаймом, естрагоном та часником. Ммм …
Оцет, який є у рецепті маринаду, зробить м'ясо м'яким… Хороша ідея — використовувати для маринаду червону цибулю. Його солодкуватий присмак напрочуд добре поєднується з птахом!
Ще одна нестандартна ідея для маринаду – використовувати апельсиновий сік. Потрібно змішати сік з корицею, часником, сіллю, оливковою олією та чорним перцем. Курка стане непідробно смачною.
Суміш соусів — це свято для гурмана! Можна експериментувати із соєвим соусом, дуже смачна курка буде і з грибним.
М'ясо птиці дуже добре виходить із горішками! Для китайських мотивів у рецепті потрібно замаринувати курку з імбиром, томатною пастою, часником, кунжутом, соєвим соусом та арахісом.
Кефір та йогурт – одні з наших улюблених продуктівдля маринаду. Кефір добре поєднується і з куркою, і зі свіжими зеленими травами, і з сухими спеціями – кмином, розмарином, базиліком, естрагоном. Для пікантності можна додати кілька крапель лимонного соку.
Беребере – суміш спецій, куди входить гвоздика, імбир, коріандр, запашний перець. Ніжно підкреслює аромат курячого м'яса та дарує чудовий запах страві!
Маринад для курки, приготований із звичайної цибулі, коньяку та приправи хмелі-сунелі – це ж просто блаженство! У цей маринад можна додати трохи соєвого соусу та олії.
У свежеотжатом гранатовому соку маринувати курку - одне задоволення. М'ясо виходить не тільки фантастично смачним, але й насиченим приємним забарвленням!
Паста з йогурту, перцю, часнику та соусу хариси – відмінний свіжий соус для готової курки. Два в одному: спочатку маринуєте в ньому курку, а потім використовуєте гостро-солодку заправку для готової страви! Курка в маринаді з портвейну та чорносливу, а також в маринаді з ківі та коріандром. Навіть із міцно завареного чаю та кропу можна зробити шалений маринад для курки!