10 відомих міфів про шкоду кави
Кава – один із найпопулярніших напоїв. З нього розпочинають свій день мільйони людей у всьому світі. Редакція Єви.Ру зібрала найвідоміші міфи про шкоду кави та розвіяла їх спільно з експертами NESCAFE.
Поділитися з друзями
Чи правда, що кава…
…шкідливий для серця?
Це твердження не так. При помірному споживанні кава не впливає на серце, проте при надмірному вживанні вона може погано впливати на здоров'я людини. У Бостоні (США) лікарі спостерігали 85747 жінок протягом декількох років, і за цей час серед них було відмічено 712 випадків захворювань серцево-судинної системи. Найчастіше ці хвороби відзначалися у тих, хто пив понад шість чашок на день, і у тих, хто не пив кави взагалі. Шотландські медики, обстеживши 10 359 чоловіків і жінок, з'ясували, що у тих, хто вживав каву, серцево-судинні захворювання зустрічалися рідше. Ці дані ще раз підтверджують, що все добре в міру.
… негативно впливає вагітність?
Це не правда. Численні дослідження показують, що помірне споживання кави вагітними і жінками, що годують, безпечно для їх здоров'я і здоров'я дитини. Згідно з цими дослідженнями, прийнятне дозування для вагітних та годуючих – не більше 200 мг кофеїну на день (2 чашки кави).
І так і ні. Деякі вчені вважають, що кофеїн не викликає залежності. Інші відзначають, що ті, хто перестає пити каву або різко зменшує звичну кількість порцій, можуть страждати від головного болю, бути розсіяними, дратівливими чи сонливими, але через деякий час ці симптоми проходять. Втім, так відбувається завжди, коли людина відмовляється від будь-якої своєї звички.
… розчинна не є натуральною?
Це не правда. Розчинна кава – це100% натуральний продукт, для виробництва якого використовується лише натуральна сировина – кавові зерна. Яким же чином з кавових зерен готується розчинна кава? Виробництво розчинної кави включає виготовлення кавового екстракту. Для отримання зелені кавові зерна обсмажуються, перемелюються, а потім проходять через процес варіння. В результаті виходить кавовий екстракт – продукт, ідентичний каві, звареній у турці або кавомашині. Перед тим як потрапити в упаковку – скляні та жерстяні банки чи пакети – отриманий кавовий екстракт перетворюють на порошок або гранули шляхом розпилювального сушіння (порошкоподібна та агломерована кава) або холодного сушіння при низьких температурах (сублімована кава).
… підвищує рівень холестерину?
Це не так. Знову ж таки, помірне споживання кави не може призвести до підвищення рівня холестерину. Тільки дуже велика кількість міцної нефільтрованої кави здатна зробити такий ефект. Такий напій має бути настільки міцним, що навряд чи хтось зможе його випити.
… є діуретиком (має сечогінну дію)?
Це не так. Доведено, що помірне споживання кави не має значного впливу на водно-сольовий обмін. Навпаки, помірне споживання цього напою (3–5 чашок на день) на 40% покриває добову потребу організму рідини.
… стимулює діяльність мозку?
Справді, кофеїн чинить збуджуючий ефект на центральну нервову систему. Результат від нього виявляється у пробуджуючій, тонізуючій дії, поліпшенні часу реакції, настає в середньому протягом двадцяти хвилин після вживання напою і може тривати кілька годин. Було помічено, що люди, які регулярно вживають каву в помірних кількостях, меншесхильні до ризику захворіти на паркінсонізм і хворобу Альцгеймера (недоумство).
... може впливати на міцність кісткової тканини, тому що "вимиває" кальцій з організму?
Якщо споживання кальцію відповідає потребам організму, цього не відбувається. Однак слід зауважити, що надмірне споживання кофеїну може збільшувати виведення кальцію з організму у жінок, які отримують недостатню кількість даної мінеральної речовини. Вживання кави разом з молоком здатне звести нанівець подібний ефект.
…протипоказаний при гіпертонічній хворобі?
… шкідливий для печінки?
Зовсім навпаки. Кава має гепатопротекторну (захищаючу печінку) дію, знижуючи ризик виникнення цирозу печінки. Крім того, кава може сприяти зниженню утворення каменів у жовчному міхурі.