14. Що таке кінк?
Можливість зміни конфігурації ланцюгів жирних кислот має велике значення для розчинення в ліпідному шарі та перенесення через нього різних молекул та іонів. Іон потрапляє в порожнину всередині ліпідного бислоя, утворену з допомогою відповідних вигинів оточуючих ланцюгів жирних кислот. Така площина називається кінком (від англійського слова kink – петля, вигин). Кінки утворюються в результаті теплового руху молекул та іон може переміщатися в ліпідному шарі мембрани, перескакуючи з одного кінка до сусіднього.
Наявність великої кількості ординарних С-С-зв'язків у вуглеводневому ланцюгу дозволяє її приймати різноманітні конформації за рахунок процесу гош-гранс-ізомеризації. Проте внаслідок близького розташування сусідній ланцюгів у бислое, що перешкоджають вільному обертанню навколо С—С-зв'язків, всі конформації вуглеводневого скелета є можливими. Тому гош-гранс-ізомеризація відбувається у вигляді сполучених g + - t - g-поворотів у суміжних сегментах С-С-зв'язків. В результаті на вуглеводневому ланцюгу з'являється ряд згинів або зламів (кінків), в яких дві гош-ротамери розділені одним, двома, трьома і т. д. rpawc-сегментами. Вуглеводневий ланцюг середньої довжини (16-18 вуглецевих атомів) може містити 5 гош-ротамерів. Виникає при цьому кінки постійно мігрують у пайку ланцюга, що призводить до появи в бислое дефектів упаковки ліпідних молекул. Аналогічно впливають на упаковку надають цис - етиленові зв'язки, присутність яких призводить до утворення постійного кінку у вуглеводневому ланцюзі.
Для продовження завантаження необхідно пройти капчу:
Калькулятор
Сервіс безкоштовної оцінки вартості роботи
- Заповніть заявку. Фахівці розрахують вартість вашої роботи
- Розрахунок вартості прийде на пошту та по СМС
Номер вашої заявки
Зараз на пошту прийде автоматичний лист-підтвердження з інформацією про заявку.