3.5.2 Аналіз конкурентів

Оскільки кафе розташовуватиметься у центрі міста, саме – на вул. Горького, то недоліком такого приміщення є безпосередня близькість конкурентів, які пропонують аналогічні товари та послуги. У цьому місці розташування знаходяться три основних конкуренти: кафе «Наташа», кафе «Світ Піци» та мережа міні-кафе швидкого харчування «Тарговий пиріжок».

Таблиця 4 Фактори конкурентоспроможності

Завжди теплі, свіжі, смачні вироби

Їжа не завжди свіжа та якісна.

Привозна піца, напівфабрикати

Пироги завжди смачні

Одна з центральних вулиць міста, поблизу зупинки, жваве місце. Є місце для паркування.

Жваве місце, центр міста, поблизу зупинки.

Не дуже жваве місце є місце для паркування.

Безпосередньо на зупинці.

Не розповсюджений на ринку

Не дуже широкий асортимент

Відомі, постійні клієнти.

Оскільки зовнішнє і внутрішнє середовище змінюються під впливом діяльності підприємства, і інших чинників, необхідно виявити обмеження, сильні і слабкі боку підприємства у середовищі, що змінюється. І на основі одержаних результатів підприємство має внести зміни до обраної стратегії. Виявити та співвіднести між собою обмеження та можливості, сильні та слабкі сторони підприємства допоможе SWOT-аналіз.

Таблиця 5 SWOT-аналіз

Зручне географічне розташування, досить широкий асортимент, постійні клієнти

Наявність фінансових ресурсів, широка популярність, ефективність менеджменту, широкий асортимент,

Хороша репутація у покупців, ефективність збутової політики, широкий асортимент, зручне географічне розташування.

Сучасне обладнання,зручне географічне розташування, широкий асортимент, висока якість товару, низькі ціни, індивідуальний підхід до потреб кожного клієнта

Високі ціни, конкурентна позиція, що погіршується,

переважно піца.

Відсутність кваліфікованих працівників, конкурентна позиція, що погіршується, досить високі ціни.

Недостатній управлінський досвід, що ще не сформувався імідж кафе.

Розширення асортименту, відкриття нових кафе.

Перехід до ефективніших стратегій, пільгове оподаткування.

Запровадження додаткових послуг, залучення інвесторів, постійні постачальники.

Можливість появи нових конкурентів, незадоволеність клієнтів якістю продукції, зниження загального рівня купівельної спроможності, несприятлива політика держави.

Зростаючий конкурентний тиск, несприятливі демографічні зміни, зниження рівня купівельної спроможності, несприятлива політика держави.

Зміна споживчих переваг, незадоволеність клієнтів якістю продукції, незадоволеність клієнтів якістю продукції, зниження загального рівня купівельної спроможності, несприятлива політика держави.

Несприятливі демографічні зміни, зростання інфляції, зниження рівня купівельної спроможності, несприятлива політика держави.

Отже, з таблиці видно, що головними конкурентними перевагами даного проекту є відкриття кафе, яке представлятиме широкий асортимент продукції, ведення додаткових послуг, індивідуального підходу до потреб кожного клієнта.

Оскільки кафе розташовуватиметься у центрі міста, саме – на вул. Горького, то недоліком такого приміщення є безпосередня близькістьконкурентів, які пропонують аналогічні товари та послуги. У цьому місці розташування знаходяться три основних конкуренти: кафе «Наташа», кафе «Світ Піци» та мережа міні-кафе швидкого харчування «Тарговий пиріжок».