Абрикоси користь для здоров’я
Абрикос- помаранчевий фрукт, що світиться сонячним теплом, з незабутнім кисло-солодким смаком! Лише вид абрикоса підніме вам настрій. Помаранчевий колір викликає позитивні емоції та допомагає впоратися з депресією.
Ви дізнаєтеся зі статті чим корисний абрикос, який склад корисних речовин, кому шкідливо вживатиабрикоси, що можна приготувати і як зберегти на зиму.
Корисні властивості
Серед усіх фруктівабрикос- чемпіон з вмісту калію, який дуже важливий для роботи серцево-судинної системи. Тому лікарі рекомендують вживати абрикос при аритмії, стенокардії, інфаркті міокарда та підвищеному артеріальному тиску.
Плоди абрикоса містять багато магнію і фосфору, які сприяють роботі мозку, поліпшенню пам'яті, відновленню провідності нервових імпульсів. А добре засвоюване залізо, що входить до складу цього фрукта, незамінне при токсикозі і анемії.
Ніжні плоди абрикоса мають легку проносну дію, а значить корисні приколітах.
Відвар з абрикосів знімає запалення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Бета-каротин, що входить до складу абрикосу, сприяє покращенню зору та стану шкірних покривів. Саме ця речовина надає плодам інтенсивного помаранчевого забарвлення.
У плодах абрикоса є також флавоноїди, вони зміцнюють стінки кровоносних судин, що, безсумнівно, корисно для людей, які страждають на варикозне розширення вен. Пектин, що міститься у фруктах, сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків, знижує рівень холестерину в крові.
Абрикосовий сіксприяє нормалізації кислотності шлунка, має антимікробний і відхаркувальнийдією. Так що при застуді або інфекційній хворобі його можна пити як природний антибіотик та загальнозміцнюючий засіб.
Крім того, абрикос дозволяє справлятися із загальною хронічною інтоксикацією, що дуже корисно для людей, які працюють на шкідливих виробництвах, у хімічній промисловості, а також для всіх городян, які змушені дихати смогом та вихлопними газами.
Шкода та протипоказання
Через велику кількість сахарози абрикосне рекомендується діабетикам. Існує думка, що через підвищений вміст каротину абрикоси перевантажують печінку та щитовидну залозу, тому не корисні при гіпотиреозі (знижена вироблення гормонів щитовидної залози) та гепатиті.
Це означає, що при порушенні роботи печінки, підшлункової та щитовидної залози не потрібно зловживати абрикосами, включайте їх в раціон у невеликих кількостях.
Як вибрати та зберігати абрикоси
Бажано вживати в їжу тільки плоди, що повністю дозріли. Злегка м'який на дотик, з вираженим ароматом і насиченим помаранчевим забарвленням абрикос – те, що потрібно. Уникайте блідо-жовтих фруктів, особливо із зеленими плямами. Кількість корисних речовин у них значно нижча.
Стилі абрикосизберігають у холодильнику трохи більше трьох днів, а незрілі – при кімнатній температурі в паперовому пакеті, згодом вони дозрівають.
Заморожувати абрикосикраще розрізаними навпіл. Щоб у процесі заморозки вони не знебарвилися, опустіть їх на деякий час в розчин аскорбінової кислоти. Заморожені абрикоси зберігаються трохи більше трьох місяців.
Абрикоси можна вживати в їжу свіжими, сушеними або у вигляді варення. Крім того, вони є незамінним інгредієнтом для безлічі страв.
Важливо знати
Курага- абрикос, висушений без кісточки. Якщо засушити абрикоси з кісточками вийде урюк.
Сушені абрикосиуспішно використовують у дієтах. Незважаючи на те, що в куразі та урюку багато цукрів, вони допомагають спалювати надлишки жиру. 4-5 сушених абрикосів на день покривають добову потребу організму в калії, залозі та фосфорі.
Курага, оброблена при сушінні сірчистим ангідридом (SO2), може завдати організму шкоди. Вигляд такого продукту дуже привабливий: м'які яскраво-жовтогарячі блискучі плоди, які так і просяться в рот.
Курагу, оброблену ангідридом, перед вживанням обов'язково потрібно на 20 хвилин замочити у холодній воді, а потім ретельно промити. Якщо цього не зробити, можна отримати алергічну реакцію або навіть хімічний опік стравоходу та слизових оболонок шлунка.
А ще краще готувати курагу самостійно чи вибирати на ринку сухофрукти, висушені природними методами. Нехай вони не такі привабливі на вигляд, зате набагато корисніші.
Жердель- це дикий абрикос. У порівнянні з культурним він дрібніший і не такий солодкий, зате набагато врожайніший. За вмістом вітамінів та мікроелементів плоди жерли практично не поступаються сортовим абрикосам. Щоправда, кісточки жердини не можна вживати в їжу.