Аджика без оцту - рецепт приготування з фото

Багато поціновувачів грузинської кухні вважають, що аджику краще готувати без додавання оцту, який тільки перебиває смак овочів. Спробуйте такий варіант приготування домашньої аджики – можливо саме він стане вашим коханим.

складові

• 2,5 кг помідорів
• 2 кг солодкого болгарського перцю
• 0,5 кг цибулі
• 0,5 кг моркви
• 0,5 кг кислих яблук
• 0,5 л рослинної олії
• 3-4 стручки гострого перцю
• 200 гр очищеного часнику
• 2-3 ст. цукру
• 2 ст. солі

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

1. Помідори, яблука, болгарський та гострий перець вимити. З яблук зняти шкірку і вийняти насіння, з болгарського перцю вичистити насіння, нарізати всі овочі на великі шматочки.
2. Цибулю з морквою очистити, нарізати на великі шматочки і пропустити разом з гострим і солодким перцем, помідорами, яблуками через м'ясорубку. Перелити отриману масу в каструлю або миску та поставити на середній вогонь.
3. Помішуючи, довести суміш до кипіння і варити близько 1,5 години на невеликому вогні (або до потрібної консистенції), якомога частіше помішуючи. Часник очистити і пропустити через часнику або м'ясорубку, додати разом із сіллю і цукром за 20 хвилин до закінчення варіння аджики без оцту.
4. На той час простерилізувати банки (на пару, в духовці або в мікрохвильовій печі), а жерстяні кришки проварити протягом 10 хвилин. Розлити соус, що кипить, по сухих стерильних банках, закатати їх кришками, перевернути вгору дном і обернути теплою ковдрою.
5. Після повного остигання скла можна перевернути банки денцем вниз і відправити на зберігання до інших заготовок на зиму.

Схожі рецепти:

Помідорирізані на зиму: рецепт з фото, "пальчики оближеш"

Мариновані крабові палички: рецепт з фото

180 хв. / Середньо

Мариновані білі гриби на зиму: рецепт на 1 літр води

Квашені огірки в банках, як бочкові - холодний засол

240 хв. / Середньо

Квашені зелені помідори в банках, як бочкові: рецепт

480 хв. / Середньо

Як заморозити кабачки на зиму, в домашніх умовах: рецепт з фото

Ваші відгуки та поради

Нове на сайті:

До сезону десертів:

120 хв. / Середньо

480 хв. / Складно

480 хв. / Середньо

180 хв. / Складно

120 хв. / Середньо

480 хв. / Середньо

120 хв. / Середньо

Ми у соцмережах

• Рецепти

• Другі страви
• Перші страви
• Гарніри
• Соуси
• Салати
• Закуски
• Випічка
• Десерти
• Напої
• Консервація

За способом приготування

На плиті

В духовці

У мікрохвильовій печі

У мультиварці

У пароварці

У хлібопічці

На грилі

Кухні світу

FOODideas (ідеї для їжі) - це сайт, присвячений мистецтву приготування їжі вдома, де зібрані найкращі рецепти кулінарних страв з фотографіями та докладними покроковими інструкціями, спеціально, щоб ви могли приготувати будь-яку, навіть найскладнішу страву в домашніх умовах. .

---