Аджика з буряка на зиму – рецепт з фото простий та смачний
Аджика з буряка на зиму, приготовлена в домашніх умовах за цим фото рецептом, виходить настільки смачною та апетитною, що просто пальчики оближеш! Повірте, це справді дуже смачно та незвичайно! Напевно, багато господинь з року в рік готують на зиму всім звичну овочеву аджику з помідорів і, без сумнівів, для її приготування є дуже прості та смачні рецепти з фото. Однак настав час уже вносити різноманітність в асортимент зимових заготовок і не запасатися щороку одним і тим же.
Почати готувати щось незвичайне на зиму варто саме із бурякової аджики. Для цього ми пропонуємо не менш смачний рецепт з фото та покроковою інструкцією. В інгредієнтах цього простого рецепту також використовуються помідори, але в цьому випадку як додатковий компонент, який розбавить бурякову аджику рідкісною консистенцією та більш насиченим кольором.Крім цього, для того, щоб приготувати саме таку приправу, як вийшла саме у нас, потрібно обов'язково використовувати гострий перець. У будь-якому випадку, злегка гостра і насичена аджика з буряка виходить індивідуальною та дуже смачною.
Отже, перейдемо до виготовлення!
складові
- Буряк 2 кг
- Помідори 2 кг
- Солодкий болгарський перець 1 кг.
- Часник 300 г
- Перець чилі 300 г
- Цукровий пісок 3 ст. л.
- Соєвий соус 2 ст.
- Рослинна олія 1/2 ст.
- Оцет 9%, 1 ст. л.
- Поварена сіль за смаком
Перше, що потрібно зробити, це підготувати всі овочі для створення найсмачнішої аджики на зиму.Безумовно, це слід почати з їхнього промивання. Після того, ті овочі, які вимагають подрібнення, слід подрібнити, а ті плоди, які достатньо лише очистити від лушпиння, необхідно просто очистити.
Далі всі підготовлені овочі слід подрібнити за допомогою м'ясорубки, щоб у результаті вийшла одна загальна овочева суміш.
Отриману з овочів масу ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, потім вогонь виставляємо на мінімальний і варимо на ньому овочеву суміш протягом однієї години, додаємо сіль за смаком.Іноді вміст ємності потрібно помішувати.
Через годину в масу потрібно додати соняшникову олію, оцет і соєвий соус, після чого слід все перемішати і проварити ще двадцять хвилин.
Після цього готову гарячу овочеву приправу необхідно розфасувати стерильними баночками і герметично закатати також обробленими кришками.
На цьому всі приготування завершено. Найсмачніша гостра аджика з буряків, помідорів та інших овочів на зиму готова.