Аджика з перцю та часнику рецепт з фото, як приготувати аджика з болгарського перцю з часником
Час приготування: 10 хв.
Час підготовки: 40 хв.
Кількість порцій: 20 шт.
Рецепт підійде на: піст, перекус.
Інгредієнти:
Готуємо аджику з перцю та часнику
Вже кілька років я готую восени аджику з червоного перцю. Ця аджика не вариться і зберігати її потрібно лише у холодильнику. Раніше у мене питали, а чи можна її проварити та закатати на зиму.
Щоб уникнути подібних питань, відповім відразу, що варити, природно, можна, але це вийде вже зовсім інший рецепт і за смаком аджика відрізнятиметься. Вона чудово зберігається у холодильнику, якщо, звичайно, у вас знайдеться для неї місце. Я цього сезону зробила дуже багато заготовок і, завдяки гарному врожаю малини, по вуха запаслася цією корисною ягодою.
У моєму холодильнику насилу вдалося виділити місце хоча б для 2 баночок цієї аджики. Аджика з червоного перцю чудово доповнює м'ясні страви та будь-які гарніри, а любителі гостренького можуть просто намазати її на хліб. Рецепт розрахований на 2.2 л готової аджики.
Як приготувати "Аджика з перцю та часнику" покроково з фото в домашніх умовах
Для аджики нам знадобиться солодкий перець червоного кольору, гострий перець, теж краще червоний, але в мене зелений цього сезону, часник, цукор, сіль і яблучний оцет. Оцет можна взяти і їдальню, завжди готувала з ним, але вирішила цього року зробити з яблучним. Перець та часник зважуються в очищеному вигляді.
Перець розрізати навпіл, видалити насіння та плодоніжки. Гострий перець за бажанням можна залишити з насінням, відрізавши тільки хвостики, тоді аджика буде гострішим.
Почистити та промити часник.
У чашу комбайна частинами скласти перці та часник.
По черзі перекручувати воднорідну масу.
Всю перекручену суміш вилити у глибоку миску. Додати цукор, сіль та оцет.
Ретельно перемішати масу та дати постояти 15-20 хвилин.
Потім аджику розкласти сухі стерильні банки, підготовлені заздалегідь. Закрити банки кришками та прибрати аджику в холодильник. Використовувати за потребою. Смачний вам зими!