Алича з медом на зиму рецепт з покроковими фото
Заморожена алича на зиму обов'язково знадобиться для приготування як солодких страв і десертів, так і для приготування різних соусів до м'яса або риби. Поєднання в ній пектинових речовин, органічної кислоти та вітамінів дуже вдале. Тому, як і свіжі плоди, так і приготовлені з них різні приправи та соуси сприяють тому, що організм легко засвоює жири та м'ясо. І якщо ви зібрали врожай аличі або придбали її на ринку, обов'язково заготуйте якусь кількість на зиму. Я рекомендую її заморозити без кісточок у вигляді густого пюре. А оскільки алича містить у собі велику кількість кислоти, ми підсолодимо її медом. Це в рази посилить її корисні властивості. У замороженому вигляді протерта алича з медом дуже схожа на фруктове морозиво. Тож її із задоволенням спробують як діти, так і дорослі. Вона відмінно підійде для приготування домашніх йогуртів, морозива, мусів та соусів.
складові
- 1 кілограм жовтої аличі;
- 2-3 столові ложки рідкого меду.
Приготування
Підготуйте продукти, які знадобляться для приготування замороженої аличі на зиму з медом.
Алич переберіть, видаліть гілочки і листя, зіпсовані плоди. Добре промийте через друшляк під холодною проточною водою.
Тепер покладіть її в каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. У жодному разі не починайте варити. Алич вам потрібна з усіма її корисними властивостями. Крім того, при варінні вона втрачає свій яскравий та насичений колір. Потрібно тільки, щоб вона стала дуже м'якою.
Тепер висипте невеликими порціями теплі ягоди на сито або друшляк з дрібними отворами та протріть. Це потрібнозробити, щоб позбутися шкірки та кісточок.
Остудіть ніжне пюре з аличі. Потім додайте мед і добре перемішайте. Мед має бути обов'язково рідким. Якщо мед зацукрився, розтопіть його на водяній бані, ні в якому разі не на прямому вогні. При нагріванні з корисного продукту він може перетворитися на шкідливий.
Візьміть будь-який пластиковий контейнер чи невелику коробочку. Застеліть зсередини целофановим кульком або харчовою плівкою.
Акуратно вилийте пюре з аличі з медом у контейнер.
Накрийте плівкою або кришкою зверху і відправте в морозильну камеру. Після заморожування брикет із аличі з медом виходить м'яким і його легко можна різати ножем (як фруктове морозиво). Так що ви легко зможете відокремлювати при необхідності шматочок потрібного вам розміру.
Використовуйте аличу з медом для приготування різних страв і підтримуйте свій організм в тонусі всю зиму. До речі, пропоную зварити варення з аличі з апельсинами
