Арахісове масло замість звичайного.
Арахісове масло (воно ж – арахісова паста) – один із улюблених продуктів середньостатистичного американця.
Нехай вас не лякають темпи ожиріння населення США: по-перше, арахісова олія в цьому абсолютно не винна, а по-друге, Америка славиться як безпринципними ненажерами, так і хелс-фриками, схибленими на органіці, сирих продуктах, зернах, глютені та вічному. детокси. А по-третє, ми їх стрімко наздоганяємо у нарощуванні маси (і я говорю не про м'язи).
Пропоную почати з хорошої і доступної, зокрема, з арахісової олії. Англійською саме так – peanut butter, тобто олія. Але ми часто використовуємо слово паста. Є так само рідка олія (peanut oil), але сьогодні не про неї.
Як виробляють арахісове масло
Технологія досить проста: спочатку горіх смажиться, потім проходить велику дробку, після цього відправляється на дрібну дробку і перетворюється на пасту. Потім паста у спеціальній машині поєднується з іншими інгредієнтами: медом та сіллю. Наприкінці охолоджується та фасується у банки.
Щойно я описала технологію виготовлення класичного такорисного арахісового масла, але, звичайно, є й інші варіанти. Наприклад, десертні пасти з какао, корицею, родзинками, чорносливом тощо.
Горіхова паста може змішуватися з цукром, жирами, підсилювачами смаку, консервантами – щоб було красивіше, смачніше (куди смачніше?!) і довше зберігалося. Ось таких продуктів краще уникати.
Чим корисна арахісова олія
В Україні це не найвідоміший продукт, але поступово він стає дедалі популярнішим, особливо серед спортсменів та батьків. Бутерброд з натуральною арахісовою пастою (без зайвих добавок) – це варіант дуже корисного сніданку абоперекушування для школяра.
Однак,будьте обережні : не можна їсти арахісове масло без обмежень! Як і з будь-яким продуктом, важливо дотримуватися правил пристойності і не вживати його в стилі "це корисно, можу їсти скільки хочу!"
Якщо у вас є алергія на арахіс, арахісова олія так само викликає напад – не забувайте про це.
Рецепти з арахісової пастою
Тут у всіх нас просто величезний простір фантазії. Ви можете їсти масло прямо з|із| банки, ложкою, а можете приготувати вишуканий десерт або соус. У деяких стравах жирний продукт можна замінювати на арахісову олію, наприклад, замість сметани в сир я додаю ложку горіхової пасти; додаю її в тісто, смузі та йогуртовий соус до риби та шоколаду.
Дуже смачні печені яблука з ложкою арахісової олії всередині. Можна просто вмочувати часточки фруктів у горіхову пасту і їсти!
Я обожнюю поєднання сиру та арахісової пасти, тому часто снідаю такою стравою.
Нижче я обрала вам кілька перевірених улюблених рецептів з арахісовим маслом, з яких можна почати.
А далі – дозвольте вашій фантазії розгулятися!
Шоколадно-горіховий смузі (Instagram)
Де купити арахісове масло
Почнемо з того, що ви можете подрібнити горіхи в блендері до стану пасти. Вийде не так гладко, як у покупній пасті, але теж можна.
При покупці в супермаркеті звертайте увагу на склад пасти та термін придатності. Шукайте максимум три інгредієнти: арахіс, сіль та мед. Можна купити і без меду, і навіть сиру пасту з горіхів, що не обсмажені.
Найчастіше я замовляю пасту черезінтернет-магазини здорового харчування або у прямого виробника.
Якщо у вашому місті єеко-магазини, то в них напевнобуде арахісова паста.
Арахісове масло -прекрасна заміна вершковому у багатьох стравах, особливо, з млинцями та бутербродами. Це також дуже проста основа для виготовлення всякого роду цукерок, тістечок і печива, улюблена слідчими здорового способу життя. Не варто боятися того, що це калорійний продукт: по-перше, в ньому набагато менше калорій, ніж у вершковому або рослинному маслі. По-друге, його варто вживати з розумом: не по банку в день, а по 2-3 столових ложки максимум. І по-третє, це корисні калорії, разом з якими ви отримаєте масу корисних речовин.
Сертифікований велнес коуч допомагаю налагодити всі аспекти здорового способу життя! Вище ніс, все вийде!