Баклажани з сиром та часником - покроковий рецепт з фото на
Я - фанат баклажанів у будь-яких видах та проявах. Простий рецепт баклажанів із сиром та часником освоїла ще школяркою і відтоді зверталася до нього сотні разів. Готова навчити і вас!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Баклажани 2-3 Штук
- Сир 250 Грам
- Йогурт натуральний 2-3 Ст. ложок можна замінити сметаною або, в крайньому випадку, звичайною кип'яченою водою
- Часник 5-7 Зубчиків
- Пряна зелень За смаком кріп, кінза, базилік і т.д. - чим більше тим краще
- Рослинна олія 4-5 ст. ложок
- Сіль за смаком
- Перець запашний мелений
Баклажани вимити, обсушити рушником, видалити плодоніжки і нарізати вздовж пластини товщиною приблизно 0,5 сантиметра.
На добре розігрітій сковороді в мінімальній кількості олії обсмажити баклажани з двох сторін, злегка присолюючи кожну. Можна скористатися грилем.
Ось що приблизно має вийти.
Зелень вимити, обсушити та подрібнити гострим ножем.
Часник очистити від лушпиння і розібрати на зубчики.
У миску з|із| сиром додати|добавляти| сметану або воду, сіль|соль|, перець, подрібнену зелень, пропущений через прес часник. Ретельно перемішати (можна збити міксером, лише дуже недовго і на низьких обертах, щоб не став рідким) до однорідного стану.
На кожну скибочку баклажана кладемо чайну ложку (з гіркою!) начинки і згортаємо в рулетик. Укладаємо їх на тарілку з листям салату, прикрашаємо листочками свіжої зелені, гранатовими зернами, волоськими горіхами і т.д. Охолоджуємо і подаємо як закуску. Смачного!