Бесіда з флористом Грегором Лершем мовою квітів
текст: Олена Федотовафото: Домінік Кетц та Ксенія Бершанська
— У різних країнах флористика сприймається по-різному?— У Японії та Кореї флористика — елемент філософії, у Західній Європі — частина інтер'єру, в Україні — сфера емоцій. У вашій країні захоплюються квітами, і вони дедалі більше стають частиною життя та будинків українських людей. Українці не такі суворі, як про них думають на Заході. Вони чутливі, в Україні я здебільшого розмовляю тут мовою квітів, і мене всі розуміють. Захоплення квітами я зустрічаю тут повсюдно. Це схиляння перед квітами українці зберегли, пройшовши через перипетії своєї історії, а ось у Китаї цього зробити не змогли.
— Квіти можуть змінити будинок та ще більше його господарів?—Я дуже хотів, щоб ви мене про це запитали. Рослини — це міст між фізичною оболонкою людини: її домівкою та її душею. Люди просто ПОВИННІ (хоч я і не люблю цього слова, але тут воно виправдане) привносити до своєї оселі живі квіти, інакше він перетвориться на бездушну раковину. Навіть шмат кори на гарному блюді зіграє свою позитивну роль в одухотворенні інтер'єру. Сьогодні рослини не такі модні, як це було в моєму дитинстві, коли на підвіконнях люди вирощували цілі джунглі. Я знаходив це дуже милим, та й зараз так вважаю.
— Часи сильно змінилися? — Сьогодні архітектори, проектуючи будинки, рідко думають про квіти, їм часто навіть не відводять місця. Мій син займається архітектурою, і він не любить працювати з квітами, тому що вони погано піддаються контролю. Від усього, що він привносить в інтер'єр, він чекає гарантованого ефекту, який залишиться стабільним через рік і два. Живі квіти непередбачувані, для архітекторів – головний біль. Єдине,що європейські дизайнери зараз «пускають» у будинок, — це сукуленти, вони відносно стабільні, і їм не властиво «викидати фокуси». Таке ставлення до живих рослин у європейських інтер'єрах вже тенденція. Як приклад, можу навести знамениту Міланську виставку iSalone, яка багато в чому демонструє смаки на інтер'єри. Так ось традиційно для оформлення павільйонів використовували масу живих квітів, їх у величезній кількості постачали з Голландії. Але 10 років тому організатори відмовилися: навіть задарма не треба, клопітно.
- І що, ще років 10, і від живих рослин у будинках не залишиться і сліду? — Ну, не треба так драматизувати. Квіти завжди будуть, розмова про те, щоб живих рослин у будинках було більше і для них треба знайти форму існування. Наприклад, зробити квіти зрозумілими для архітекторів, перетворити їх на . елемент меблів. Якби я мав час, я б цим зайнявся. Думаю, можна зробити скляні вітрини, повністю заповнені квітами, з підсвічуванням та на коліщатках, щоб їх можна було переміщати у будь-яку зручну частину приміщення.
— Я бачила, як ви працюєте з глиною, на вашу думку, будь-який матеріал може стати елементом флористичного дизайну? — Не всі, але багато хто, це може бути навіть бетон. Небезпечно використовувати матеріали, які не розкладаються. Все, що прийшло з ґрунту, через рік має знову стати ґрунтом. Сьогодні в Європі питання екології стоїть дуже гостро, і флористи не мають права їх нехтувати.
— Добре, що ми торкнулися теми природи, я знаю, у вас особливе ставлення до садів. — У мене справді є історія, пов'язана з садом. Родовий будинок моєї родини оточений садом, якому майже півтора століття. У ньому я виріс, полюбив квіти, але це було дуже давно, з 14 років я почав отримувати формальну освіту флориста. Відтодія побачив багато садів, багато хто спроектував сам, але наш сімейний садок досі залишається для мене найпрекраснішим. Я спадковий садівник.
- Династія триває? — Цей бізнес був сімейним протягом п'яти поколінь, і амбітно думатиме про його продовження. Розвинути династію можливо, коли діти та батьки живуть поруч. Зараз дмуть інші вітри, діти рано роз'їжджаються з рідної оселі, шукають свій шлях і вдосконалюються у своєму виборі. У мене творча сім'я, сфери інтересів є різними: дизайн, мода, архітектура, засоби масової інформації. Але флорист лише я. Захопленого садами нащадка немає, натомість у мене багато учнів по всьому світу.