Бісквітний рулет Вишенька (МК від Олени) читати онлайн
Бісквітний рулет «Вишенька» — дуже смачний, ніжний, з приємною кислинкою, він просто тане в роті.Гарне оформлення рулету обов'язково викличе захоплення у дітей та дорослих. Запрошую подивитисямайстер-клас з приготування цієї оригінальноївипічки.
Склад:
- Борошно - 1 ст.
- Яйця - 4 шт
- Цукрова пудра - 1 ст
- Сіль - щіпка
- Cода - 1/2 ч.л. (погасити оцтом)
Харчові барвники (зелений та рожевий) Для крему:
- Сметана - 400 г
- Цукор – 3 ст.л.
- Ванільний цукор
- Згущувач для вершків - 1 п.
- Вишня без кісточки (можна морозива або замінити бананом) - 200 г
- Крохмаль - 2 ст.л.
- Цукор - за смаком
Приготування:
Збити яйця, додати щіпку солі, цукрову пудру. Потім поступово всипати муку, продовжуючи збивати. Додати соду погашену оцтом, перемішати.
Відлити невелику кількість тіста в 2 ємності (близько 2-3 ст.л. в кожну), додати трохи борошна, щоб тісто стало трохи густішим і додати барвники. Перекласти кольорове тісто по щільних пакетиках і збоку зрізати куточок у кожному (або кондитерський мішок). Деко застелити пекарським папером, злегка змастити олією. Намалювати рожевим тестом вишеньки (невеликі кружечки).
Зелений тест намалювати хвостики вишень. Поставити лист в морозилку на 5 хвилин.
Потім дістати та налити зверху тісто, розподіляючи по всій поверхні. Поставити до добре розігрітої духовки до 200 °C на 5-7 хвилин (тісто має бути пропеченим, але світлим).
Приготуватикрем: збити сметану з цукром, ванільним цукром і загусником для вершків.
Вишню без кісточки (можна морожену) засипати цукром, додати крохмаль і злегка приварити (або поставити в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини).
Готовий бісквіт дістати, покласти на мокрий рушник на пару хвилин, відокремити бісквіт від паперу, але не знімати.
Бісквіт змастити кремом.
З одного краю викласти начинку з|із| вишні, якщо немає вишні, можна покласти банан.
За допомогою пергаментного паперу згорнути бісквіт у рулет і покласти в холодильник, для просочення та застигання крему.
