Борщ зі шпинатом - 12 покрокових фото в рецепті
Борщ зі шпинатом
Я дуже люблю готувати борщ. Мабуть, готую його навіть частіше, ніж інші перші страви. Борщ зі шпинатом - добрий спосіб внести трохи різноманітності до звичної страви.
складові
Етапи приготування
М'ясо вимити, залити двома літрами холодної води та поставити варити. Коли вода закипить, зняти піну та варити бульйон на повільному вогні 1-1,5 години залежно від м'яса.
Якщо до борщу додається квасоля, її потрібно заздалегідь замочити в холодній воді (на ніч), а потім поставити варити одночасно з м'ясом, але в іншій каструлі. Квасоля в залежності від сорту вариться від 20 хвилин до 1 години.
Овочі помити та почистити.
У сковороді розігріти олію і обсмажити спочатку цибулю та моркву до приємного золотистого кольору. Посолити, поперчити. Потім додати|добавляти| буряк і обсмажити все разом. Часник пропустити через прес і з'єднати з овочами. Влити трохи бульйону або води, буквально 1/2 склянки, додати томатну пасту та універсальну приправу. Все ретельно перемішати, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою та гасити заправку для борщу до м'якості овочів 20-30 хвилин.
Картопля очистити та нарізати кубиками.
Нашаткувати капусту і нарізати шпинат.
Коли бульйон звариться, вийняти м'ясо, відокремити від кістки і повернути в бульйон. Посолити.
Викласти в бульйон картоплю та капусту та варити до готовності картоплі.
Додати в каструлю квасолю, довести до кипіння.
Викласти нарізанийшпинат та заправку, довести до кипіння і зняти з вогню. Дати борщу настоятися близько 20 хвилин.
Подавати смачний борщ зі шпинатом у гарячому вигляді зі сметаною та порізаною свіжою зеленню.
