Бульйон з помідорами.

Рецепт «Бульйон з помідорами» (ШУРПА)

Рецепт "Бульйон з помідорами" ("Шурпа").

Ще один чудовий суп, і також за мотивами узбецької кухні. Наваристий, ситний бульйон, розсипчаста картопля, гостренький смак помідорів та запах свіжої зелені – краса.

перець

Інгредієнти для «Бульйону з помідорами» (Шурпи):

Картопля - 2 - 3 шт.

Болгарський перець – 1 шт.

Помідори - 5 - 6 шт.

Олія вирощує. - 70 - 100гр.

Зелень (кінза, кріп) - по 1 пучку.

Рецепт приготування "Шурпи".

М'ясо обсмажити в розпеченій олії до рум'яної скоринки.

помідорами
Потім додати підсмажити цибулю разом з м'ясом, залити все це киплячою водою, і проварити приблизно годину, після чого покласти картоплю, нарізану великими часточками. У промитих помідорів зрізати донце і покласти в бульйон. Туди ж покласти болгарський перець, сіль (за смаком), перець, можна додати зіру, зверху покласти пучок кінзи та варити 30 хвилин на слабкому вогні.

покласти
Вийняти кінзу (її ми викидаємо), потім вийняти помідори, зняти шкірку, розтерти, а сік вилити назад у казан.

Розлити в каси (тарілки), посипати дрібнонарізаною зеленню. Подавати з коржами (або хлібом).