Буряковий пиріг - покроковий рецепт з фото на
З буряків можна готувати не лише супи та салати. Пропоную приготувати буряковий пиріг - він має оригінальний і незвичний смак, який обов'язково сподобається любителям цього овочу.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Тісто пісочне прісне 230 Грам
- Мигдальна крихта 4 Ст. ложки
- Сир тертий 200 Грам
- Буряк варений 250 Грам
- Молоко 150 Мілілітрів
- Сир м'який 150 Грам
- Яйця курячі 2 Штуки
- Сухі трави - За смаком розмарин, орегано, чебрець та ін.
- Сіль за смаком
На пекарському папері розгортаємо в пласт діаметром 30 см готове пісочне прісне тісто. Ну, чи приготоване власноруч – кому як подобається.
Беремо форму для запікання, викладаємо в неї тісто прямо на пекарському папері. Формуємо красиві борти, протикаємо тісто вилочкою в кількох місцях.
Присипаємо тісто мигдальною крихтою. Це робиться не заради смаку - просто мигдальна крихта вбиратиме буряковий сік, який виділятиметься під час запікання.
Крупно натираємо сир.
На тій же терці натираємо буряки, змішуємо із сиром.
Викладаємо сирно-бурякову начинку на тісто. Занадто щільно утрамбовувати не потрібно, нехай начинка залишається пухкою.
В іншій мисці змішуємо сир, молоко та жовтки.
Туди ж додаємо окремо збитий білок. Додаємо сіль та сухі трави за смаком.
Масою, що вийшла, заливаємо нашу начинку пирога. Ставимо пиріг у духовку, попередньо розігріту до 220 градусів, і запікаємо 30-35 хвилин.
Готовий пиріг дістаємо з духовки, витягаємо з форми і трохи остудити.