Кулінарні гастролі до Києва приїжджає шеф із Бургундії

гастролі

гастролі

Існар – порівняно молодий, за мірками Мішлен, шеф-кухар. Він розпочав свою кар'єру «всього» десять років тому в Авіньйоні (Франція). За ці роки він встиг попрацювати з багатьма найкращими французькими кухарями. Так, наприклад, протягом трьох років, Ніколя Існар працював у ресторані "L'Auberge du Vieux Puits" під керівництвом знаменитого Жілля Гужона, володаря трьох зірок Мішлен.

  • Читай: Названо найкращий ресторан в Азії

У 2005 році, з приходом Ніколя на посаду шеф-кухаря, ресторан у готелі-замку Le Chateau de Curzay отримав свою першу зірку.

кулінарні

Свій кулінарний стиль Існар характеризує як «cuisine du terroir», тобто. створення гастрономічних шедеврів, на основі місцевих, «сільських» продуктів та спецій. «Кожна страва повинна мати свою індивідуальність, неповторність», – каже молодий метр кулінарії.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!