Часникова курка - Рецепт з фото

Часникова курка по-угорськи (magyar fakhagymás csirke)

Угорський рецепт: курка та багато часнику. Тільки не бійтеся — гострота часнику не відчуватиметься зовсім. Ми з моєю подругою Тетяною робимо таку курочку, коли в гості до нас приходять найдорожчі та найулюбленіші люди. СМАЧНО – дуже! В урочисто потрібні невеликі ніжки, але я готувала вже і ніжки, і стегна, і всю курку теж. Завжди виходить чудово.

Куряче м'ясо миємо, обсушуємо та відкладаємо. Потім невеликий шматочок сала (грудинки або бекону) ріжемо на маленькі кубики та розтоплюємо на сковороді. Додаємо туди ще грам 50 вершкового масла|мастила|.

Вибираємо шкварки і на цій же сковороді обсмажуємо з двох боків курку до рум'яності. Дістати курку і в сковороду налити вершки, приблизно 1 склянку, а взагалі, чим більше - тим краще все перемішати, посолити і поперчити. Соус майже готовий. Обсмажену курку викласти на лист і добре полити цим вершковим соусом, потім зверху обкласти часточками нарізаного або ненарізаного часнику (2 головки!). Шкварки можна також туди покласти - якщо ви не любите їх хрусткими. А якщо волієте похрумтіти, то ними потрібно посипати вже готову страву.

Можна ще посипати паприкою, щоб було зовсім угорською, накрити фольгою або кришкою і запікати в духовці близько 50 хвилин при температурі не більше 180 ° C до готовності.

Готову курку звільнити від шкварок та часнику, дістати, шкварки відкласти окремо, а все, що там залишилося злити в чашу і пюрувати блендером до гладкості - вийде незвичайний соус. Суть рецепту в тому, що змішується сало з олією – цей дует і надає оригінального смаку. Багато кухарів рекомендують таку комбінацію в соусах. Ну і +часник із вершками. У результаті - смакота Полити курку та гарнір соусом і посипати хрумкими шкварочками. Найкращий гарнір - картопля або рис.

Ну все ... ви ще читаєте рецепт і розглядаєте фоткучасникової курки ? Біжіть швидше))) розморожувати курку та чистити часник. І не забудьте перевірити, чи є в холодильнику вершки :-))))

---