Четверта сіль як, готувати в сучасних умовах
Це наші далекі пращури були змушені готувати Четверову сіль у такий спосіб. Але час минає технології, і четвергову сіль тепер приготувати зовсім нескладно. Прекрасні варіанти та рекомендації, як прикрасити паски на Великдень своїми руками.
Четверта сіль, як готувати в сучасних умовах: з чого почати
Обов'язково треба пам'ятати, що для приготування Четверкової солі в році підходить лише один четвер. Це Чистий четвер, як його називають тиждень перед святом Воскресіння Христового.
Придбайте пачку солі їдальні. Це звичайна сіль великого помелу. І не потрібно вигадувати чогось особливого, підійде звичайнісінька сіль. Ні дрібна випарена сіль «Екстра», ні йодована, ні морська тощо. для приготування четвергової солі годиться.
Важливо! Купуючи сіль цього дня, обов'язково залиште копійки здачі продавцю. Це гарна прикмета.
Крім солі вам знадобиться: сковорода із товстим дном. В ідеалі, звичайно, чавунна, оскільки його масивність вже сама по собі не дасть «витекти» позитивній енергії та захистить від негативної. Якщо на вашій сучасній кухні така сковорідка не водиться, не засмучуйтесь. Візьміть добротну сковороду з товстим (можливо багатошаровим) дном та високими бортами.
Необхідним атрибутом для приготування соли в домашніх умовах вважається також дерев'яна ложка. Вонапотрібна, щоб періодично перемішувати сіль на сковороді.
Важливо! Робити це потрібно не хаотичними рухами, а лише за годинниковою стрілкою.
Якщо у нас на господарстві немає такого атрибуту, його, звісно, бажано придбати. Благо, що вироби з дерева – ложки, лопатки та інше кухонне начиння продають зараз не тільки на ринках, практично в будь-якому супермаркеті або в сувенірній крамниці.
Наступний інгредієнт – житнє борошно. На пачку її солі вам знадобиться 12 столових ложок. Відмінні варіанти, ніж пофарбувати яйця на Великдень у домашніх умовах без барвників.
Все, що робиться в Чистий четвер, обов'язково супроводжується молитвами. Четверева сіль без цього обряду теж не обходиться. Можете, перш ніж розпочати процес, тричі прочитати «Отче наш», а можете запам'ятати такий нескладний наговор: «Чистий Четвер від усякого гада збережи та помилуй на довгий час!»
Для зберігання четвергової солі варто віддати перевагу чистому мішечку із щільної натуральної тканини. Немає такого під рукою? Тоді використовуйте для його пошиття новий кухонний рушник. Два шви під силу зробити навіть недосвідченій господині! Ну а якщо руки у вас зовсім «не з того місця ростуть», просіть допомоги старших господарок - бабусь, мам, сусідок, подруг і т.д.
Четверта сіль, як готувати в сучасних умовах: процес
У вибрану вами обов'язково чисту сковороду висипаємо пачку великої солі, житнє борошно, перемішуємо і ставимо на плиту. На невеликому вогні прожарюємо сіль, помішуючи у напрямку ходу годинника, доки сіль не стане темною, практично чорного кольору. Цей процес може займати 2-3 години, так що маєте свій час, враховуючи тривалість процесу.
Рада! Не забудьте відкрити кватирку на кухні дляпровітрювання.
Готову четвергову сіль залишаємо у сковороді до повного остигання. Її бажано просіяти через сито, щоб видалити частинки борошна, що згоріли. Ще до півночі пересипаємо свою четвергову сіль у підготовлений мішечок.
Зберігається четвергова сіль на кухні. Найкращим вважається місце в безпосередній близькості від сучасного домашнього вогнища, тобто кухонної плити.
Рада! Щоб під впливом пари, яка обов'язково утворюється в процесі приготування, ця особлива сіль не відволожується, її можна зберігати в скляній банці з щільно прилеглою кришкою.
Четверна сіль: використання
Четвернова сіль використовується, перш за все, за прямим призначенням, тобто для присмачування їжі. Особливо це стосується Великодніх страв. Та й увесь рік її додавання до різних страв буде не зайвим. Чистий четвер: прикмети, звичаї, змови, молитви та інше.
Четверева сіль - потужний засіб від різних негативних енергетичних наслідків - пристріту, псування, від хвороб домочадців, свійських тварин, худоби та птиці; вона допоможе отримати хороший урожай у саду та на городі.
Четверева сіль – сильний оберіг у дальній дорозі, при сімейних негараздах та скандалах. Вона ж допоможе уникнути проблем із дітьми і не пустить на ваш поріг заздрісників або просто людей із чорною душею.
Четверта сіль, як готувати в сучасних умовах, ви вже зрозуміли, але можливі також і інші варіанти її приготування. Зробити її можна також з додаванням ароматних трав (м'ята, материнка, кріп, аніс тощо). Роблять четвергову сіль із м'якоттю житнього хліба, додаванням гущі із квасу, вівсом і навіть листям капусти.
Не забудьте четвергову сіль покласти в кошик, з якого ви підете до церкви, освячувати паски,яйця та інші продукти великоднього столу.