Чи можна доїти слона
Чи можна доїти слона?
Очевидно, причина у тому, що слони-самки погано переносять неволю. Домогтися народження хоча б одного слоненя в зоопарку, де роблять буквально все, щоб створити тваринам умови для розмноження - справа дуже і дуже нелегка, що дуже рідко досягає мети - і поставити розмноження слонів у неволі (а значить, і отримання від них молока) на потік - Затія безнадійна. До того ж, до зрілого віку – коли тварина буде здатна приносити потомство (і відповідно – давати молоко) слоненя треба вирощувати цілих 25 років. Саме тому там, де слонів здавна використовують як транспортний засіб та «живі підйомні крани», їх не розводять, а ловлять вже дорослих і дресирують… загалом, виробництво слонового молока – справа вкрай невигідна, а тому традиції його вживання і не склалося.
Але якщо вже скуштувати слонове молоко нам не світить - давайте подивимося, а яких тварин людина все-таки доїть? Не говоритимемо про корови, кози та вівці – молоко перших ми п'ємо щодня (хоча б у вигляді похідних продуктів), других – куштували хоча б раз, а овече молоко якщо й не пили – то хоч сир із нього куштували… Поговоримо про що -Рібніше в наших краях.
Почнемо з кобилячого молока – традиційного продукту для східних країн (втім, у сучасному світі головним його постачальником є Австрія). З нього готують кумис - дуже корисний кисломолочний напій, який нормалізує діяльність шлунка, допомагає при виразці дванадцятипалої кишки, підвищує гемоглобін, благотворно впливає на нервову систему і навіть трохи сповільнює розвиток раку. Примітно, що кобилье молоко найближче за складом до людського (так що якщо вже вигодовувати дитину молоком тварини – топереважніше кобиле).
Народи Крайньої Півночі (евенки та інших.) з давніх-давен вживають оленяче молоко – продукт у суворих північних умовах незамінний: білка у ньому втричі більше, ніж у коров'яче молоці, а жиру – вп'ятеро більше. За своєю консистенцією воно нагадує вершки.
На єдиній в Україні лосефермі – у селищі Сумарокове (Костромська область) виробляють лосине молоко та постачають у розташований там же – у Костромській області – санаторій ім. Івана Сусаніна, де за допомогою лосиного молока лікують виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Рекомендується лосине молоко при радіоактивних ураженнях, при лімфогранулематозі.
Вживають і молоко буйволиць – зокрема, в Абхазії… Втім, з недавніх пір його виробляють і в Московській області (навіть доводилося якось бачити в продуктовому магазині бринзу з такого молока, але спробувати не вдалося – надто вона була дорога). По жирності воно можна порівняти з вершками, багате на вітаміни; надає сприятливий вплив при лікуванні легеневих та шкірних захворювань.
У мешканців Тибету існує жарт: як правильно доїти яка? Правильна відповідь: яка доїти неможливо, як це самець. А самки цього виду називаються «дрі» – і ось їх тибетці доять. Іноді кажуть, що молоко у них рожеве, але це не так воно золотисте. З такого молока роблять сир та олію, яку і додають у чай, і використовують як крем для обличчя, і заправляють ним лампи і навіть ліплять із нього ритуальні фігурки.
Ось така різноманітна виходить світова молочна кухня – навіть без слонового молока! Залишається тільки пошкодувати, що в наших магазинах зазвичай ніякого молока немає - крім коров'ячого.