Чи небезпечне вегетаріанство для підлітків
Вегетаріанство з кожним днем стає дедалі популярнішим. У зв'язку з цим багато батьків запитують себе: а чи прийнятне вегетаріанство для підлітків? Чи варто відмовляти дочку, якщо вона сказала, що хоче перестати їсти м'ясо?
Правильно складений раціон – запорука здоров'я
Усі знають, що зростаючий організм потребує здорової та різноманітної їжі. Якщо доросла людина здатна перенести без особливих наслідків нестачу будь-яких поживних речовин без наслідків, то молодий організм не такий міцний.
Голодування в цей період може мати далекосяжні наслідки, тому до складання раціону для підлітка потрібно підійти з усією серйозністю.
Сучасна медицина вважає, що дитині віком від 12 до 17 років слід вживати 73 ккал на кілограм ваги, причому 10% з них має покриватися за рахунок білків, 31% жирів та 59% вуглеводів.
Бо в підлітковому віці організм потребує величезної кількості білка, адже без нього неможливе зростання і статевий дозрівання. Тому потрібно простежити за тим, щоб юний вегетаріанець вживав достатню його кількість.
Якщо дитина згодна їсти молочні продукти або яйця, то потрібно збільшити їх кількість у раціоні.
За умови, що він хоче стати веганом, ситуація стає трохи складнішою. В цьому випадку доведеться знайти інше джерело білка. Якщо ви самі є вегетаріанцем, то чудово знаєте, які продукти слід їсти.Необхідно включити в раціон бобові, тофу, хліб та крупи.
Для правильного розвитку скелета молодого вегетаріанця необхідно забезпечити йому достатню кількість кальцію. Класичним його джерелом є молоко, але якщодитина твердо вирішила стати строгим вегетаріанцем, то проблем з його отриманням все одно не повинно виникнути. Кальцій міститься в капусті, квасолі, мигдалі, апельсинах та соєвому молоці.
Зростаючий організм відчуває високу потребу в залозі, тому йому необхідно вживати достатню кількість шпинату, кавунів та квасолі. Для кращого його засвоєння потрібно вітамін С, тому дуже важливо включити в раціон продукти, що містять його - цитрусові, капусту і ківі.
Вітамін B12
Хвилюватися про нестачу вітаміну В12 слід лише веганам, тому що людина просто не здатна отримати її з рослинної їжі.
Якщо хтось вам скаже, що він міститься в спіруліні та інших водоростях, то можете сміливо ігнорувати його поради, оскільки він, очевидно, попався на вудку підступних маркетологів. Вони міститься так званий «псевдовітамін B12», які мають необхідних організму властивостей.
Вітамін B12 хоч і виробляється мікроорганізмі в товстому кишечнику, але не засвоюється звідти, оскільки всмоктування вітамінів відбувається у тонкому кишечнику.
Тому веганам залишається тільки їсти штучно збагачені продукти, тим більше що тривала нестача цього нутрієнта призводить до розвитку одного з різновидів анемії.
Висновок
Як бачите, немає жодних причин не давати своїй дитині стати вегетаріанцем. Дегетаріанство для підлітків може бути небезпечним, якщо не дотримуватися правил. Прослідкуйте за його харчуванням, щоб воно було повноцінним, і він виросте здоровим та щасливим.