Чи правда соя шкідлива для чоловіків
Соя не приносить користі. Щодо шкоди її на організм існує багато суперечок, і фахівці схиляються все більше до єдиної думки. У соєвих бобах виявлено білкові сполуки, які навіть при нормальному надходженні вітаміну D сприяють розвитку рахіту. Але ці антивітаміни легко зруйнувати, якщо нагріти соєве борошно.
Соя містить чимало вітаміну К, а він, як відомо, підвищує згортання крові, а просто - згущує її.
Які продукти підвищують згортання крові? - http://www.moscow-faq.ru/all_q.
Щодо впливу сої на чоловічий організм відомо, що соєві фітоестрогени викликають судинну деменцію (старіння). Вважається, що мозок, наприклад, чоловіків містить особливий фермент, який трансформує тестостерон в естрадіол. А ізофлавони сої інгібують (змінюють) це перетворення, що позначається на стані мозку. Соя взагалі негативно впливає на мозок. Речовина тірамін, що міститься в сої, викликає мігрень. Тирамін має судинозвужувальну дію, підвищує кров'яний тиск, впливає на процеси збудження та гальмування в нервовій системі. Утворюється тірамін з амінокислоти тирозин, під дією бактеріальних декарбоксилаз (ферментів, які відіграють важливу роль в обміні речовин). А знешкоджує надлишковий тірамін в організмі фермент моноаміноксидаза, яка окислює його. Соя, взаємодіючи з ферментами та білками (амінокислотами) організму, може призводити до прямих негативних наслідків для мозку. Вчені вважають, що ізофлавони соєвих продуктів (наприклад сиру тофу) виявляють свій вплив через взаємодію з тирозин-залежними механізмами, які у свою чергу забезпечують активність тієї області мозку, яка відповідає за навчання та формування пам'яті. Простіше кажучи,ізофлавон сої негативно впливає на ділянці мозку, і блокує тим самим формування довготривалої пам'яті. Мозок використовує амінокислоту тирозин для синтезу найважливіших нейротрансмітерів – дофаміну, наприклад. Ця речовина забезпечує стан пильності та активності. Синдром дефіциту уваги людини вчені також пов'язують із неправильною роботою дофамінової системи. Вчені також довели, що ізофлавони соєвих продуктів можуть пригнічувати функцію щитовидної залози, викликаючи зоб (розростання щитовидної залози) та аутоімунні захворювання. Соя впливає на мозок через тирозин – гормон щитовидної залози. А тироїдні гормони є регуляторами нормального розвитку мозку, регулюють зростання та пересування нейронів та ін. Особливо не показані соєві продукти дітям, чий мозок продовжує формуватися.
І ще простіше. Соя, її ізофлавони, вступають в організмі у взаємодію з амінокислотами та ферментами, які окислюють білки. Ця взаємодія не завжди вдала. Воно завдає шкоди гормональній системі, і, як наслідок, судинній системі. І часто це зв'язок взаємозворотний.