Чому з’являються тріщини в тандирі та що з цим робити
«Волосяні» тріщини не страшні
Отже, Ви купили тандир, затопили його за всіма рекомендаціями (див. нижче) і на тандирі з'явилися тріщини. Чому? Що тепер робити?
Не турбуйтесь. Це так звані «волосяні» тріщини. При максимальному нагріванні, поява таких тріщин це абсолютно нормально.
Тріщини з'являються через властивості глини
Тандир виготовляється вручну із шамотної глини. Шамотна глина – це глина, замішана з овечою шерстю. Коли тандир протоплюють вперше, вовна вигоряє, а всередині тандирних стін утворюються пори. При використанні тандира і вигорянні овечих волосків можуть утворюватися «волосяні» тріщини.
При наступних нагріваннях в них створюється повітряний прошарок, завдяки якому в печі встановлюється природний відсоток вологості, а тепло рівномірно розподіляється по всьому об'єму. Саме цим пояснюються унікальні властивості печей.
На роботу тандира тріщини не впливають
ПоГОСТу, допускається поява в тандирі тріщин шириною до 0,5 см. Це природний процес використання керамічного виробу за високої температури. Такі тріщини ніяк не впливають на силу теплової віддачі та приготування їжі.
Як розтоплювати тандир щоб з'являлося менше тріщин
Будьте особливо обережні при першому використанні тандира у сиру, вологу погоду. Також, якщо тандир потрапив під дощ, затоплювати його слід так само обережно, як і вперше.
Головне правило при першому розпалюванні – збільшувати температуру поступово.
Необхідно прогрівати тандир багаттям з невеликих трісок, протягом 40 – 60 хвилин. Після закінчення цього часу, почати поступово збільшувати температуру, за рахунок додаваннябільшої кількості тріски або невеликих полешок.
На першу розпалювання тандира середніх розмірів може піти до 2-х годин. Якщо Ви дотримуватиметеся цих простих рекомендацій, то уникнете появи великої кількості тріщин.
Заборонено заливати водою розігрітий тандир!
Переглянути детальні характеристики та вибрати тандир Ви можете у каталозі.