Чурчхела граната рецепт з фото

Любиш горіхи? Готуй чурчхелу! Це дуже смачно та мега корисно! Шалено смачний і дуже корисний десерт, рецепт якого мені розповіли мої сусіди, які приїхали із сонячної Грузії. У плані приготування, звичайно, зусилля докласти доведеться, зате який результат! :)

  1. Головна
  2. Найкращі рецепти
  3. Категорії рецепту
  4. Чурчхела гранатова

Інгредієнти та як готувати

чурчхела

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

рецепт

інгредієнти на 8 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:
Вага складу:100 гр
Калорійність складу:262 ккал
Білків:6 гр
Жиров:21 гр
Вуглеводів:14 гр
Б/Ж/У:15/51/34
Н 86 / З 0 / В 14

Час приготування: 2 д 1 год 40 хв

спосіб приготування

Чурчхела - істинно грузинська насолода, яка відрізняється своєю незвичністю та вишуканістю, як і багато страв грузинської кухні. Готується десерт з горіхів та натурального соку. Відмінною рисою чурчхели є відсутність у її складі цукру та будь-яких консервантів.

Крім основних інгредієнтів вам знадобляться: нитка, товста голка та наперсток для нанизування горіхів, сірники або зубочистки для закріплення краю нитки, каструля з високими бортами, щоб було зручно вмочувати горіхові намисто.

Отже, готуємо чурчхелу:

1. Акуратно, щоб не виколоти пальці, надягніть горіхи на нитку, край якої закріпитесірником або зубочисткою. 2. Розведіть борошно в гранатовому соку (півтори склянки). Робіть це ретельно, щоб суміш була однорідна, без грудок. 3. Закип'ятіть залишок соку на повільному вогні і потроху введіть в нього суміш з борошном, постійно перемішуючи. 4. Уварюйте суміш, постійно помішуючи, до дуже густого киселя. Остудіть масу, що вийшла, приблизно до 50 градусів за Цельсієм. 5. По черзі мачіть "горіхові намисто" в кисіль. Принцип цього процесу наступний: 1,5 хвилин у соковій суміші, потім 5 хвилин - обсихання. Найкраще робити це з кожною "горіховою ниткою" окремо. Цей процес повторюйте, поки на горіхах не утворюється шар сокової обгортки в 15-20 мм. 6. Повісьте чурчхелу в теплому місці сохнути, попередньо подбавши про те, щоб краплі сокової маси не забруднили вам підлогу або меблі.

Як правило, цей десерт "вистоюється" протягом декількох тижнів, але якщо хочете зняти пробу, то можете зробити це в будь-який момент - хоч відразу після приготування.