Цілюща ожина, ожина, імунітет, нервова система - останні новини

Єжина чи чорна малина – так називали раніше у народі ожину. А ще її називають скупою травою.

Кажуть, що колись в одному селі жив заможний скнара. І були у нього дві дочки-красуні, ще скуповіші за свого батька. Через їхню жадібність ніхто не хотів на них одружитися. Тоді їхній батько пішов до біса і почав просити того, щоб дочки разом з їхнім добром нікому не дісталися, і не міг би нечистий перетворити дочок на колючки, які б перегороджували шлях до його багатства. Той із задоволенням погодився. Старшу дочку він перетворив на ожину. Але ангел, що пролітає над землею в цей досвітній час, все почув і розповів Божій матері. Старшу дочку вона врятувати не встигла, а молодшу перетворила на солодку запашну малину. Так і ростуть тепер дві сестри - одна в лісах, а друга на заливних луках, по берегах річок та струмків. Благодать Божа вселилася і в ожину, дозрівають на ній ягоди хоч і чорні, але смачні та цілющі. А добро їхнього батюшки перетворилося на попіл і за вітром розвіялося.

У давньогрецькій легенді до появи ожини теж чорт причетний, тільки там він перетворив на ожину шкідливу дівчину, звернувши колючки її характеру на справжні шипи. Тому ягоди з куща не так легко зібрати.

Давньохристиянські легенди кажуть, що «палаючим» кущем, у вигляді якого постав перед Мойсеєм Ангел, була ожина. Пізніша християнська легенда каже, що ожина вкрила Христа, коли за ним гналися лиходії. І за це Ісус нагородив рослину здатністю розмножуватися верхніми частинами гілок. З того часу ледве гілка ожинового куща стосується землі, вона швидко вкорінюється. Ожина також символізує Діву Марію, яка породила «полум'я божественного кохання, не згорівши від бажання».

Ожина - Rubus fruticous - абосиза ожина -колючий чагарник з багаторічними кореневищами та дворічні надземними втечами по 1,5 метра завдовжки, із сімейства розоцвітих. Дугоподібно вигнуте, розкинуте, стебло ожини, що укорінюється, усіяне великою кількістю потужних шипів. Листя світло-зелене, трійчасте, по краю зубчасте, черешкове, злегка опушене, трійчасте. Восени вони стають яскраво-червоними і точно вогонь просвічують крізь перший сніг.

У природі в усьому світі розселено близько 200 видів цієї рослини. На території України росте близько 40 видів ожини. Зустрічається ожина на всій європейській частині України, в Західному Сибіру, в Україні, в Білоукраїнсії, Казахстані, Середній Азії. Росте на лісових галявинах, по берегах річок і озер, в ярах, узбіччям доріг, на схилах гір, на вирубках, у чагарниках і в лісах.

Багато садівників садять кущі ожини по периметру садової ділянки, яка на другий-третій рік виростає в непрохідну живоплоту, що захищає від непроханих гостей. Плюс до всього наприкінці літа з цих кущів можна зібрати багато смачних ягід

Ожина не тільки смачна, а й лікарська рослина. У плодах ожини – вітаміни А, В, Е, РР, Р, К, С, цукру – глюкоза, сахароза, фруктоза, саліцилова, яблучна, лимонна, винна кислоти, пектин, дубильні речовини, клітковина, азотисті речовини, багато заліза, калію , кальцію, фосфору, магнію, марганцю, азоту та міді.

Листя і пагони містять дубильні речовини, насіння - жирне масло, що використовується в косметиці. Плоди ожини мають протизапальну, в'яжучу, очисну кровоспинну, потогінну, жарознижувальну властивості. Листя має антисептичну дію. Сік, морс, чай з ожини добре вгамовують спрагу. Ще давньогрецькі лікарі лікували препаратами з листя, ягід та коріння ожинирозлад шлунка, запалення горла, подагру та рани. Діоскорид, який жив понад 2000 років тому, прописував хворим відвар із листя ожини як протизапальний засіб. Сучасна народна медицина використовує листя та квіти зі стеблами від діареї та дизентерії.

Ягоди ожини зміцнюють імунітет, нервову систему, справляються з безсонням, покращують травлення, пом'якшують клімакс, пригнічують зростання хвороботворних мікроорганізмів, нормалізують обмін речовин, допомагають при лікуванні гастриту, виразковій хворобі, запаленні нирок, сечокам'яної хвороби.

З листя готують чаї, прикладають їх до ран і виразок.

Фахівці кажуть, що, на відміну від інших ягід, ожину можна їсти у необмеженій кількості.

Настій при діареї

1,5 ст. ложки сухого листя ожини заварити склянкою окропу, наполягати 10 хвилин, процідити, віджати. Пити по 1 ст. ложці в перервах між їжею або щогодини.

Відвар із листя

1,5 ст. ложки залити 1,5 склянками окропу, настоювати 40 хвилин у термосі, приймати по ½ склянки 3 рази на день до їди з 1 чайною ложкою меду при застуді та як сечогінний.

2 ст. ложки сухих ягід ожини заварити 1 склянкою окропу, настоювати півгодини, приймати по 2 ст. ложки кожні дві години.

Настій при цукровому діабеті з листя ожини

2 ст. ложки подрібненого листя залити 2 склянками окропу. Настоювати 2 години в термосі, процідити, приймати по 1/2 склянки 4 рази на день за півгодини до їди.

І, звичайно, ожина широко використовується як у промисловій, так і в домашній кулінарії. Її використовують для приготування мармеладу, соку, вина, лікеру, домашньої наливки. З ожиною печуть пироги, варять компоти, джеми, варення.

Варення з ожини

- 1 кгягід ожини;

- 2 ст. ложки лимонного соку.

Ожину акуратно промити, відкинути в друшляк, засипати цукром і залишити на 6-8 годин. Вранці довести до кипіння, поварити 5-10 хвилин, зняти з|із| вогню і дати охолонути. Додати|добавляти| лимонний сік і варити до готовності. Гарячим варенням розлити по банкам. Воно не псується під пергаментним папером у коморі.