Cир сулугуні в домашніх умовах - покроковий рецепт з фото
Сулугуні – розсільний грузинський сир, який користується величезною популярністю у всьому світі! Пропоную приготувати його в домашніх умовах, виходить помірно солоний і трохи пористий, смачний сир.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Молоко 1 Літр
- Сир 1 Кілограм
- Яйця 3 Штуки
- Олія вершкове 100 Грам
- Сіль 1 Ст. ложка
- Сода 1 Чайна ложка
Кип'ятимо молоко, додаємо в нього сир. Варимо помішуючи.
На каструлю кладемо сито та марлю, проціджуємо масу.
Коли сироватка стече, перекладаємо сирну масу в іншу каструлю, додаємо яйця, м'яку олію та сіль. Перемішуємо та ставимо на вогонь на 10-15 хвилин.
Глибоку форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо у ній сирну масу. Остудити та переставити в холодильник на 2-3 години.
Потім дістаємо сир із холодильника, перевертаємо форму і акуратно витягаємо сир.