Цукерки в домашніх умовах, Дитина та Мама
Шоколад чорний (якщо 1 плитка 100 г) - тоді 3 плитки Не варене згущене молоко - 1 банка Порошок какао (для прикраси)
Шоколад розтопимо на водяній бані і додамо туди банку згущеного молока. Розмішаємо та остудимо при кімнатній температурі. Ставимо в холодильник до того моменту, поки маса затвердіє, при цьому стежимо, щоб вона не стала занадто жорсткою. Потім скачаємо кульки і обвалюємо їх у порошку какао. Із зазначеної кількості продуктів отримаємо приблизно 50-55 цукерок.
ЦУКЕРКИ З СУХОГО МОЛОКА
Продукти: Сухе молоко - 400 г (краще вітчизняне!) Олія вершкове - 200г пломбір - 100мл, горіхи волоські - 80г. Всі продукти змішуємо, скачаємо кульки, обвалюємо в «Несквіку» і охолодимо.
Продукти: Шоколад екстра - чорний - 200 гр мед - 1 столова ложка 1/2 склянки домашніх вершків (близько 120 мл) вершкове масло - 1 столова ложка фундук - (кладемо по 1 горішку на цукерку всередину)
Приготування: Розтопимо шоколад і масло в мікрохвильовій печі, окремо нагріваємо на плиті вершки з медом і потім доводимо до кипіння. Обидві маси змішуємо та охолоджуємо. Ставимо години на дві в холодильник, а потім прибираємо в морозильну камеру хвилин на 15. Після чого ліпимо трюфелі. Після ліплення, добре обвалюємо в какао. Зберігаємо цукерки у холодильнику.
Продукти: порошок какао - 5 стіл. ложок розтоплена вершкове масло - 5 стіл. ложок сметана - 5 стіл. ложок цукор пісок - 5 стіл. ложок Можна ще додавати родзинки, горіхи та інше.
Приготування: Перемішуємо всі продукти і доводимо до кипіння, після остуджуємота в холодильник на 2 години. Шоколад отримаємо м'який, а смак дуже схожий на гіркий шоколад і дуже смачний. Його можна також використовувати як глазур для тортів або намазувати на хліб.
Продукти: пісок цукровий - 210 г масло вершкове - 40 г вершки 33% - 150 г желатин - 10 г ваніль - 1 щіпка шоколад чорний - 25 г
Доводимо на вогні цукровий пісок до карамельного кольору, після чого додаємо рідкі вершки і розтоплений на водяній бані шоколад, вершкове масло і розпущений желатин. Все ретельно перемішуємо і виливаємо у форму, даємо застигнути. Після цього нарізаємо на дрібні шматочки.
Інгридієнти: Вершкове масло - 30 г, цукор або пудра цукрова - 200 г, молоко - 200 мл, олія, мед - 2 столові ложки.
Приготування: У каструлю наливаємо молоко, додаємо туди цукрову пудру, масло вершкове і мед і ставимо на вогонь. Прогріваємо близько 20 хвилин, при цьому безперервно помішуючи. Маса має стати густішою і мати карамельний колір. Після беремо форми для льоду і всередині змащуємо їх олією і отриману масу викладаємо в них. Потім остудимо і насолоджуємось домашньою тягучкою.