Борщ на кісточці, рецепт з покроковими фото.
Цей борщик варила давно, а руки лише дійшли викласти рецепт. Зазвичай я не люблю цю справу - виварювати кістки для наваристого бульйону або для холодця, і ніколи цим не займаюся, але після приїзду гостей залишилися в холодильнику дві такі великі кістки, які брали спеціально для борщу, але зварити не встигли, тому я вирішила зайнятися цим ділом, не пропадати ж добру :) Так що ще один рецепт у нашу скарбничку рецептів борщів.
 |
Рецепт наваристого борщу на кісточках
Налила в каструлю води і поставила варитися кісточки на повільному вогні приблизно на 40 - 60 хвилин.
Так як чоловік не собака, кістки гризти не буде :), то через 30 хвилин закинула в каструлю ще шматочок свинячого м'яса.
За рецептом цього борщу зі свининою я тепер теж так роблю - ставлю засмажку нудитися на повільний вогонь практично відразу, як починаю варити борщ - це такий секрет смачного борщу, який мені дуже подобається. Поки вариться борщ і засмажка повільно доходить до кондиції на слабкому вогні.
Приготувала картоплю та маленький виделок капусти.
Порізала довгими брусочками картоплю, нашаткувала капусту.
Спочатку закинула варитися картоплю, хвилин за 10 закинула капусту і відразу засмажку.
Не забудьте посолити, поперчити. Наприкінці додайте лавровий лист і витягніть його через 5 хвилин.
Як і слід було очікувати, борщ, приготовлений на кісточці, вийшов наваристим і дуже смачним.
Подавати на стіл зі сметаною та присипати зеленню.
| Автор:Катерина Вітіна |
| Фотокористувачів до рецептів |
 |
Дивіться ще рецепти з цього розділу:
А я засмажку роблю поетапно: спочатку цибуля до золотистого кольору, потім тільки морква, знову до золотистого кольору, далі буряк і трохи чекаю. потім додаю склянку бульйону та томатну пасту+помідорки без шкірки, чекаю поки протушиться все це задоволення і тільки потім додаю в бульйон :)
Страви з овочів
Страви з фруктів