Дегустація м’ясних консервів

Нові акції від Клініки «Стоматолог» на БЕРЕЗЕНЬ! Усім жінкам – ЗНИЖКА!

КОМПЛЕКСНІ ПРОПОЗИЦІЇ ДЛЯ ПІДПРИЄМСТВ, УСТАНОВ І ОРГАНІЗАЦІЙ

Запрошуємо до співпраці з просування товарів та послуг компаній на території Південного Уралу, у м. Єкатеринбург, Республіці Башкортостан

Компанія «Югрей» представляє нові електричні лічильники з автоматичною передачею показань

Гарячі новини

Дегустація м'ясних консервівРубрики:Дегустації. Експертиза , Слайдер

ясних

Слід зазначити, що в даному випадку об'єкт пильної уваги для дегустації було обрано невипадково. М'ясні консерви - один з найпоширеніших, відомих споживачам м'ясних продуктів, що особливо полюбився туристам та студентам; вони входять до стандартного набору МНС, крім того, найбільшими споживачами є Держрезерв, Міноборони, МВС, ГУВП тощо.

Фахівцями Держалкогольінспекції Республіки Татарстан було проведено дослідження цього ринку, зокрема моніторинг та опитування споживачів, у якому взяли участь понад 1000 респондентів.

М'ясні консерви представлені на прилавках наших магазинів у досить широкому асортименті, крім традиційних м'ясних («Яловичина тушкована», «Свинина тушкована») виріс асортимент консервів з м'яса птиці, м'ясо-рослинних, з додаванням різних круп, каш.З республіканських підприємств у роздрібній торговельній мережі ми виявили продукцію лише одного єдиного виробника - Єлабузького м'ясоконсервного комбінату.

Як з'ясувалося з опитування громадян, на вибір м'ясних консервів більшою мірою впливають їхня ціна та торгова марка (найменування виробника). Так, на привабливу ціну орієнтуються 32% респондентів, а на торгову марку – 31%респондентів На третьому місці такий критерій оцінки, як упаковка, ним під час виборів товару керуються 20% респондентів.

Дегустаційною комісією оцінювалися і порівнювалися зразки м'ясних консервів, які найбільше представлені на споживчому ринку республіки. Для участі у конкурсі було закуплено 15 найменувань продукції, вироблених за ГОСТом, тобто до них пред'являються найбільш жорсткі вимоги щодо складу, за критеріями якості та безпеки. Було закуплено 8 зразків тушкованої яловичини, 5-тушкованої свинини, 2 – тушкованої конини. Перед членами комісії стояло відповідальне завдання – правильно оцінити представлені зразки та вибрати найкращі з них.

Необхідно відзначити, що на республіканському ринку м'ясних консервів активно діють виробники та постачальники з багатьох регіонів, у сьогоднішню вибірку крім продукції Єлабузького м'ясокомбінату Республіки Татарстан потрапили зразки виробництва Республіки Марій Ел, Московської, Калінінградської, Курганської, Саратовської, Орловської областей.

Як споживачеві розібратися в різноманітті представленого асортименту, зробити правильний вибір на користь тієї чи іншої продукції, на що звертати увагу при покупці м'ясних консервів - спробуємо сьогодні спільно розібратися в цих питаннях.

Оскільки об'єктивно оцінити якість цієї продукції без спеціальних лабораторних досліджень неможливо, попередньо всі зразки, що представлені на дегустації, пройшли лабораторні дослідження в лабораторії ФБУЗ «Центр гігієни та епідеміології в РТ».

Метою проведення даної дегустації стала оцінка якості та безпеки закуплених зразків м'ясних консервів, порівняння результатів експертизи, органолептичних, зовнішніх показників та виявленнянайкращого виробника, а також інформування споживачів про отримані результати.

Оцінювала якість продукції компетентна дегустаційна комісія, до складу якої увійшли професійні експерти, представники контролюючих органів, випробувальних лабораторій, міністерств та відомств, підприємств-виробників, ЗМІ.

Наші читачі можуть ознайомитись з інформацією про результати роботи дегустаційної комісії, яка представлена ​​нижче.

РЕЗУЛЬТАТИ ДЕГУСТАЦІЇ СВИНИНИ ТУШЕНОЇ