ДЕСЯТЬ ПРАВИЛ ВЖИВАННЯ ЧАЯ
ДЕСЯТЬ ПРАВИЛ ВЖИВАННЯ ЧАЮІнформаційний буклет
1. Не пийте чай на порожній шлунок. Коли п'єш чай на порожній шлунок, холодна природа чаю, проникаючи всередину, може охолодити селезінку і шлунок, що подібно до «проникнення вовка в будинок». У Китаї з давніх-давен радили «не пити чай на порожнє серце».
2. Не пийте дуже гарячий чай. Занадто гарячий чай стимулює горло, стравохід і шлунок. Тривале вживання дуже гарячого чаю може призвести до хворобливих змін цих органів. За даними досліджень, часте вживання чаю температурою понад 62 ° C веде до підвищеної вразливості шлунка. Температура чаю повинна перевищувати 56°C.
3. Не пийте холодний чай. У той час як теплий і гарячий чай надають бадьорості, роблять ясним свідомість і зір, холодний чай дає побічні ефекти: застій холоду і скупчення мокротиння.
6. Не заварюйте чай багаторазово. Експерименти показують, що перший настій витягує приблизно 50% корисних речовин з чайного листя, другий - 30, третій - лише близько 10, четверта заварка додає ще 1-3%. Шкідливі елементи, що містяться в дуже невеликій кількості в чайному листі, виходять в настій в останню чергу.
7. Не пийте чай перед їжею. Чай, випитий перед їжею, веде до розрідження слини, їжа починає здаватися несмачною, крім того, може тимчасово знизитися засвоєння протеїну органами травлення. Отже, пийте чай за 20-30 хвилин до їди.
8. Не пийте чай відразу після їжі. Танін, що міститься в чаї, може призвести до затвердіння протеїну і заліза, що погіршує їх засвоєння. Якщо хочете попити чай після їди, зачекайте 20-30 хвилин.
9. Не запивайте чаєм ліки. Дубільні речовини,що містяться в чаї, розщеплюючись, утворюють танін, від якого багато ліків дають осад і погано засвоюються. Тому китайці кажуть, що чай руйнує ліки.
10. Пийте свіжозаварений чай. Чай, що постояв добу, не тільки втрачає вітаміни, але також через високий вміст протеїну та цукрів стає ідеальним середовищем для бактерій. Але якщо чай не зіпсувався, його можна використовувати в лікувальних цілях, але тільки як зовнішній засіб. Так, чай, що настоявся за добу, багатий кислотами і фтором, які перешкоджають кровотечі з капілярів, тому вчорашній чай допомагає при запаленні порожнини рота, болях у мові, екземі, кровоточивих яснах, поверхневих пошкодженнях шкіри, гнійниках. Промивання очей учорашнім чаєм допомагає зменшити неприємні відчуття при прояві у білках кровоносних судин та після сліз. А полоскання рота вранці перед тим, як чистити зуби, після їжі не тільки залишає відчуття свіжості, але і зміцнює зуби.
Це цікаво:
Законодавець чайної церемонії монах Сен-но-Рікю (1522 -1591) заснував у 1590 році шість основних правил чайного культу.
1. Сигналом, що запрошує гостей у чайний павільйон, повинен бути звук дерев'яного калатала.
2. Миска для омивання рук завжди повинна бути заповнена чистою водою.
3. Гість, який помітив якусь неправильність в оснащенні чайного будиночка або відчув нетактовність, повинен негайно тихо і мовчки відійти.
4. Розмови під час церемонії можуть стосуватися лише серйозних та гідних тем.
5. З вуст не можуть виходити ні брехня, ні лестощі, ні наклеп, ні плітки.
6. Чайна церемонія не може тривати більше чотирьох годин.
346800,Україна, Ростовська область, М'ясниківськийрайон,с. Чалтир, 6 лінія, 6.тел./факс: 2–34–58&www .chaltlib.ru
Джерело:
Фролова, Е. А., Шагдир, О. Н. Чай пити – довго жити [Текст]: екскурс в історію виникнення чаю як напою та правила чайної церемонії. / Є. А. Фролова, О. Н. Шагдир // Читаємо, вчимося, граємо. - 2010. - № 1. - С. 68-79.
Десять правил вживання чаю [Текст]: інформаційний буклет/МБУК М'ясниківського району «МЦБ»; сост. А. О. Кешешян. – Челтир, 2013. – 2 с.: іл. - 70 прим.