Дієта «Коктейль сибариту»
Зміст статті [приховати]
Хто перший почав? Винахідниця коктейлю "Сибарит" та інших "сибаритських" рецептів - експерт з дієтології Олена Стоянова. За допомогою власної системи харчування вона позбулася тридцяти з лишком кілограмів. Олена написала кілька посібників зі схуднення, збагативши вітчизняну дієтологію новими термінами: «сибарит» (людина, яка бажає схуднути без мук голоду і не відмовляючи собі в десертах), «1 у. я.» (Одне умовне яблуко, за аналогією з 1 у. е.) і «гуманна концепція схуднення» (точно розрахований за макроелементами раціон, який на відміну від більшості дієт дозволяє худнути без почуття обділеності та голоду).
В чому суть
Програма ділиться на два етапи: інтенсивна втрата ваги та підтримуючий режим. Основа - "Коктейль сибариту" (див. рецепт). Одна порція містить 100 г знежиреного сиру (або сирно-кефірної суміші) та близько 80 г фруктів або ягід. Сніданки та вечері складаються з подвійної дози коктейлю (близько 200 ккал), за 20 хвилин до обіду передбачено ще одну порцію.
Як працює дієта
Як на неї перейти
Сибарит можна готувати безпосередньо перед вживанням або з вечора. Щоб не заплутатися з розрахунку обсягу, рекомендується використовувати мірну склянку (одна порція — 180 мл). Коктейль потрібно «є» — повільно, десертною чи кавовою ложечкою. Це посилює смакові відчуття та допомагає швидше насититися.
Від чого краще відмовитись
Вершкове масло, рослинна олія (за винятком нерафінованого оливкового або лляного, але не більше 1 ст. л. на день), горіхи (крім волоських, фундука, мигдалю), фруктові соки (крім лимонного), мед, цукор та цукрозамінники, ананаси та ківі (у поєднанні з сиром надають коктейлю гіркоту), картопля, відваренабуряк, морква, гарбуз, соління, солодке, здоба, копченість.
На чому наголосити
Нежирний сир (0-0,6%), кефір (1,5%), фрукти (яблука, груші, персики, нектарини, манго, диня, кавун, апельсини, лимони, мандарини, абрикоси, банани), ягоди (малина, чорниця, ожина, суниця, полуниця, смородина, сливи), бобові, гриби, крупи (геркулес грубого помелу, гречка, неочищений рис, пшоно, перловка), цільнозернові макаронні вироби, маслини, мелене льняне насіння, пісне м'ясо та риба (відвар тушкована або запечена), яйця, бальзамічний оцет, какао. Без обмежень – вода, чай, кава.
Скільки разів на день треба їсти
П'ять разів, у тому числі коктейлі.
Тривалість та результат
На початковому етапі (від 1 до 6 тижнів) можна втратити 3–18 кг залежно від загальної маси тіла. Під час підтримуючої стадії (півтора-два місяці) йде ще 2-4 кг.
Рецепт коктейлю «Сибарит»
Фрукти / ягоди натерти на дрібній тертці або ретельно розім'яти виделкою у чашці. Додати м'який сир, лимонний сік (за бажанням) і перемішати до однорідної маси.
Зразкове меню
Коктейль "Сибарит" (дві порції сиру, 1 у. я.; загальний обсяг - 360 мл), чай або кава без молока та цукру
Салат із свіжих овочів (250-300 г) з 1 ч. л. оливкової або лляної олії. Плюс на вибір дві скибочки цілісного хліба (по 50-60 г), або каша на воді, або страва з цільнозернових макаронів або тушкованих бобів (200-250 мл) з трьома горіхами (волоський, мигдаль, фундук), або трьома маслинами, або ж 2 ч. л. лляного насіння
Коктейль "Сибарит" (одна порція сиру + 1/2 у. я.; загальний обсяг - 180 мл)
Великий салат із свіжих овочів (250–300 г) з 1 ч. л. оливкової або лляної олії;м'ясо, риба (125 г) або два яйця (у будь-якому вигляді); тушковані, варені чи запечені овочі з|із| 1 ч. л. оливкової або лляної олії або овочевий суп
Коктейль «Сибарит» (дві порції сиру + 1 у. я.; загальний об'єм 360 мл) плюс протягом вечора велика чашка какао (2 ч. л. какао-порошку з низькожирним молоком або без нього)
Коктейль «Сибарит» (одна порція сиру + 1/2 у. я.; загальний об'єм — 180 мл) за 20 хвилин до основного прийому їжі (а також перед святковими гуляннями)
Меню першого етапу із змінами: у півтора рази збільшити під час другого сніданку кількість крохмалистої страви, а в обід – білкової
У будні дні меню першого етапу, у вихідні можна збільшити калорійність раціону на 200–300 ккал (скибочка сиру, келих вина тощо)
- На сніданок - подвійна порція коктейлю (дві порції сиру + 1 у. я.; загальний обсяг - 360 мл)
- Перед обідом та вечерею – одинарна (одна порція сиру + 1/2 у. я.; загальний обсяг – 180 мл)
- За бажанням легкий перекус
- Звичайний сніданок.
- Перекус між сніданком та обідом.
- За 20 хвилин до обіду – одинарний коктейль (одна порція сиру + 1/2 у. я.; загальний обсяг – 180 мл)
- На вечерю - подвійний коктейль (дві порції сиру + 1 у. я.; загальний обсяг - 360 мл) та какао
- Вранці - сніданок "Добра сибаритянка" (полуторна порція коктейлю "Сибарит" (150 г сиру на 0,75 у. я. плюс 1,5 ст. л. цільного геркулеса і три горіхи (мигдаль, фундук) або дві половинки волоського горіха) .
- Другий сніданок: половина білкової страви, великий овочевий салат (250-300 г) з 1 ч. л. рослинного масла.
- Обід – як на другому етапі.
- Вечеря - подвійнакоктейль (дві порції сиру + 1 у. я.; загальний обсяг - 360 мл) і велика чашка какао (2 ч. л. какао-порошку без молока з низькожирним молоком або без молока)
Один-два розвантажувальні дні на тиждень на коктейлі «Сибарит» (п'ять разів по подвійному коктейлю протягом дня). Без обмежень вода, чай, кава, після вечері – какао. В решту днів намагатися не переїдати.