Дієтичне овочеве рагу, найсмачніші кулінарні рецепти

Смачне та корисне овочеве рагу для тих, хто піклується про фігуру

Чудова літня страва для підтримки фігури. Дивіться інші літні рецепти. Всі інгредієнти для літнього овочевого рагу низькокалорійні, крім олії. Але на таку кількість овочів 1 ст. рослинного - просто крапля у морі. До того ж рослинна олія покращує роботу кишечника. У 100 г готового овочевого рагу міститься лише 69 ккал. Готувати рагу краще у казанці. Якщо його немає, то в емальованій каструлі.

Інгредієнти:

• 1 невелика молода капуста (500 г) - 140 ккал (28 ккал за 100 г);
• 2 великі кабачки (700г) - 189 ккал (27 ккал в 100 г);
• 1 середня цибулина (200 г) - 86 ккал (43 ккал за 100 г);
• 2 болгарські перці (300 г) - 69 ккал (23 ккал в 100 г);
• 1 помідор (300 г) - 57 ккал (19 ккал за 100 г);
• пучок петрушки (50 г) - 23 ккал (46 в 100г);
• 2 зубчики часнику (20 г) - 21 ккал (106 в 100г);
• 1 ст. олії для смаження (12 г) - 108 ккал (899 в 100г);
• 0,5 ст. гарячої кип'яченої води;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт дієтичного рагу з овочів

1. Наливаємо в казанок 1 ст. рослинної олії, добре розігріваємо казанок і висипаємо в розпечену олію цибулю. Обсмажуємо хвилину до прозорості.

2. Нашаткуємо капусту. Викладаємо всю гору капусти в казанок до цибулі, злегка солимо і перчимо, утрамбовуємо. Поки казанок до країв забитий капустою. Не бійтеся, решта овочів сюди теж поміститься, як тільки капуста осяде. Наливаємо в казанок половину склянки гарячої кип'яченої води. Накриваємо кришкою і залишаємо гасити 5-7 хвилин на повільному вогні.

3. Зелений болгарський перець очищаємо від плодоніжки та насіння, промиваємо, нарізаємо соломкою. Додаємо до капусти з цибулею. Як бачимо, капуста осіла приблизно до половини казанка. Все перемішуємо, залишаємо гасити під закритою кришкою на повільному вогні.

4. Кабачки миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками. Переміщуємо в рагу, перемішуємо і знову залишаємо гаситись (вони теж трохи осядуть).

5. Нарізаємо кубиками помідор, подрібнюємо зелень петрушки, видавлюємо часник. Додаємо в рагу і знову перемішуємо. Тушимо ще 2-3 хвилини, знімаємо з вогню і даємо рагу настоятися під закритою кришкою хвилин 20.

Дієтичне овочеве рагу готове! І я вам скажу — це просто знахідка для тих, хто худне. На день можна з'їсти всю каструлю рагу (трохи більше 600 ккал) і при цьому схуднути. Смачного! 🙂

---