Дієтичне овочеве рагу.
Кожна господиня має свій перевірений рецепт приготування овочевого рагу. Його готують різними способами: обсмажують кожен інгредієнт окремо, тушкують у духовці, з м'ясом та без, зі сметаною, вершками чи томатом.
Я пропоную приготувати дієтичний варіант овочевого рагу. Воно готується без краплі жиру та води. Для приготування рагу у такий спосіб я використовую товстостінну сковороду з товстим дном. Аналогічно можна приготувати рагу в мультиварці на програмі «Томлення». Смачно, швидко та легко!
Складність приготування:нескладно
Час приготування:15-20 хвилин на підготовчий етап та 20 хвилин на приготування.
- Надіслати список:
Як я готувала овочеве рагу по-літньому:
Приготування рагу я почала з того, що підготувала усі овочі. Цибулю я порубала брусочками, моркву нарізала кружальцями. Такий спосіб нарізки зробить страву яскравою та апетитною.
Як я вже казала, для приготування рагу використовую сковороду з товстим дном. Нижнім шаром я виклала подрібнені цибулю та моркву. Далі розподілила нарізаний чверть каблучок кільцями.
Молоду картоплю очистила та нарізала шматочками довільного розміру. Але не дуже дрібно. Овочі повинні бути рівномірно протушковані.
Свіжу стручкову квасолю я промила та розрізала на три частини. Відправляю овочі до сковороди наступним шаром.
Потім я тонко нашаткувала білокачанну капусту. Можна використовувати шатківницю для прискорення процесу.
Свіжі помідори я обдала окропом і легко зняла тоненьку шкірку. Нарізала їх часточками і додала до решти овочів.
Також додала консервовану кукурудзу. Звичайно, можна (і навітьпотрібно) використовувати свіжу варену кукурудзу. Але в мене, чесно кажучи, її не було. Додаю сіль та спеції за смаком. Я використовувала прованські трави та трохи карі.
Накривши сковороду щільно кришкою, я готувала рагу близько 20 хвилин на невеликому вогні. Овочі пустили багато соку (що можна побачити на фото). Готове рагу поступово перемішала і спробувала на сіль. За потреби можна досолити.
Наприкінці я додала дрібно нарізану зелень петрушки. Вона надала овочевому рагу по-справжньому літнього аромату.
Овочеве рагу по-літньому готове! Це страва для всієї родини, включаючи найменших, адже вона така дієтична! Рагу не потребує жодних доповнень. Хіба що свіжий чи малосольний огірочок. Смачного!
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!