Дієтичний сирний суп
Для того щоб харчуватися смачно і правильно, необов'язково дотримуватись правил дієти. Сир має багато калорій, але приготований з нього суп може бути низькокалорійним та сприятиме зниженню ваги. Приготувати дієтичний сирний суп досить просто. Багато дієтичних страв не насичені смаком, вони прісні, чого не можна сказати про дієтичний сирний суп. Це досить молода страва, але, незважаючи на це, вона дуже популярна у багатьох країнах.
Дієтичне харчування просто повинно включати гарячі рідкі страви, оскільки вони сприяють нормальному засвоєнню і прискоренню обміну речовин в організмі. Перші страви надають ситістю на довгий період часу, до того ж практично всі вони мають мало калорій.
Варіантів сирного супу досить багато, але не всі вони є низькокалорійними. За наявності фантазії можна самому придумати відповідний рецепт. Однак, недостатньо просто приготувати дієтичний сирний суп, він повинен мати і корисні властивості.
Головний недолік такої унікальної страви – її не можна готувати про запас, оскільки губляться аромат і смак. Потрібно навчитися варити стільки, щоб одразу його з'їсти.
Рецепти дієтичних сирних супів
Дієтичний сирний суп з грибами та броколі
Для приготування сирного супу з броколі та грибами потрібно:
- Сир – 250 гр.
- Печериці – 5 шт.
- Томати – 2 шт.
- Броколі – кілька суцвіть
- Цибуля - 1 головка
- Морквина – 2 шт.
- Рослинна олія – 1 ст. л
- Зелень – до смаку
Варити до готовності помиті очищені гриби та овочі.
Нарізати кільцями цибулю і смажити до золотистої скоринки. Сир натерти на тертку або подрібнити на невеликі кубики.
З одержаної бульйону рідинаперелити в інший посуд і додати туди цибулю та сир. Суп необхідно рідко помішувати і готувати на слабкому вогні. Моркву та томати подрібнити блендером і разом із грибами та броколі додати в посуд.
При подачі до столу розлитий тарілки суп можна прикрасити зеленню.
З сиром та спаржею
Для приготування дієтичного супу з сиром та спаржею потрібно:
- Купка курки – 250 г.
- Морква – 2 шт.
- Сир – 300 г.
- Спаржа – 350 р.
- Цибуля - 2 шт.
- Спеції та зелень – за смаком
Зварити бульйон на курячій грудці. У готовий бульйон помістити нарізаний невеликими кубиками сир і помішувати. Коли сир повністю розплавиться, додати натерту моркву, спаржу та цибулю, нарізану кільцями. Готувати на тихому вогні до м'якості моркви. Вимкнути вогонь, додати спеції та залишити настоятися на кілька хвилин.
Рецепт «класичного» сирного супу
- Сир – 250 г
- Вершки – 1,5 ст.
- Цибуля – 2 маленькі головки
- Брокколі – 150 г.
- Цвітна капуста – 150 г.
- Пармезан – для прикраси
Приготувати класичний сирний суп напрочуд просто. Необхідно нарізати овочі та відварити їх у воді. Після чого долити туди вершки та натертий сир. Далі слід нагріти отриману консистенцію та пропустити через блендер. Страву необхідно прикрасити пармезаном та подати до столу.
З курячим філе
- М'який сир – 320 г.
- Цибуля – 45 р.
- Куряча грудка – 250 г.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 80 г.
- Рис – 250 г.
- Зелень – до смаку
- Спеції – за смаком
Для початку слід почистити та промити моркву, картопля та цибуля. М'ясо та рис теж необхідно ретельно промити. Моркву подрібнити на кубики абонатерти на терці. Цибулю мело покришити. Куряче філе поділити на невеликі частини.
У мультиварку на режим смаження помістити цибулю, моркву та додати трохи води. Як тільки овочі будуть готові, додати картоплю, порізані на кубики, рис, куряче філе, додати спеції та залити літром води. Поставити на режим "суп" на одну годину.
Під час приготування, натерти сир на терці і приблизно за 4 хвилини до готовності, додати сир у суп і чекати на встановлений час.
До супу можна подати сухарики та прикрасити зеленню.