Домашні вафлі
- Борошно пшеничне 1 ст. - Цукор 1 ст. - Яйця курячі 5 шт. — Олія вершкове 250 г — Варене згущене молоко — 2 банки
Тісто для вафель має бути рідким, тому що складається переважно з яєць, цукру, борошна та олії. Важливо добре з'єднати, щоб маса була однорідна. На випікання 1 вафлі йде 1-2 хвилини - це залежить від товщини тесту, що наливається - буквально після 1-2 вафель ви легко зорієнтуєтеся в цьому питанні. Якщо плануєте згортати десерт і потім начиняти, то робіть це відразу, як тільки зняли готову вафлю - вона дуже швидко остигає і стає крихкою! Для приготування вафель візьмемо борошно, цукор, вершкове масло (можна замінити маргарином), яйця і для начинки варене молоко, що згущує|згущає|. Вершкове масло|мастило| порубати кубиками і розтопити, не доводячи до кипіння. Потім додати цукор і добре все перемішати. Частинами ввести борошно, що просіює, добре вимішуючи, щоб не було грудок. Додати яйця і злегка збити тісто. Виходить однорідне рідке тісто. Добре розігріти вафельницю і вилити 1-2 столові ложки тіста на її внутрішню поверхню. Щільно закрити стулки вафельниці і випікати до готовності 1-2 хвилини (вафельницю можна відкривати та перевіряти рівень готовності печива). Викласти вафлю на серветку або пергамент і швидко згорнути в трубочку (коли вафля охолоне, вона стане крихкою). Використовую для цього товстий олівець, загорнутий у кілька шарів фольги. Потім готові трубочки повністю остудити - виходить 13-16 штук. За допомогою кулінарного шприца, начинити десерт вареним молоком, що згущує|згущає|, і можна подавати.