Домашній кептчуп з помідорів і слив на зимові рецепти з фото

Час заготовок у самому розпалі. Сьогодні пропоную вам зробити домашній кетчуп із помідорів та слив. Впевнена, що кілька баночок домашнього кетчупу не будуть зайвими на вашій кухні. Особливо такий кетчуп припаде до смаку любителям спагетті, любителям м'ясних, рибних та овочевих страв. Ідеальний він буде і як заправка для супів. Повністю натуральний, що не містить шкідливих добавок, на відміну від того, що нам сьогодні пропонують у супермаркетах, кетчуп порадує вас і своїм оригінальним кислувато-солодким смаком.

Спробуйте заготовити домашній кетчуп, і я впевнена, що про магазинний кетчуп ви вже не згадаєте більше ніколи. А тепер давайте розглянемо, як приготувати за рецептом домашній кетчуп із помідорів та слив.

Інгредієнти рецепту «домашній кетчуп з помідорів та слив»

• на один кілограм стиглих м'ясистих помідорів;
• 300 гр.(вже без кісточки) стиглої соковитої сливи;
• одна столова ложка цукру;
• дві чайні ложки кам'яної солі;
• дві столові ложки 9% оцту;
• спеції: половина чайної ложки меленої паприки, запашний перчик, гвоздика, лавровий лист (за смаком).

Приготування кетчупу з помідорів та злив у домашніх умовах

1. Підготуйте помідори і сливи, помийте зі слив видаліть кісточку. Наріжте помідори та сливи на довільні шматочки, при бажанні помідори та сливи можна прокрутити через м'ясорубку.
2. Помістіть помідори та сливи на маленький вогонь і варіть близько півтори години, не забувайте періодично помішувати, щоб маса не підгоріла.
3. Проварену масу протріть через сито і знову поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте решту інгредієнтів за рецептом, крім оцту і варіть на дрібному вогні.ще півгодини. За 10 хвилин до готовності додайте оцет.
4. Розлийте гарячий кетчуп у стерилізовані банки, банки закатайте.

Зберігається домашній кетчуп у прохолодному місці.

---