Домашня яблучна пастилапокроковий рецепт з фото на
Хочете навчитися робити смачну та корисну заготівлю на зиму зі свіжих яблук? Тут я розповім, як приготувати домашню яблучну пастилу. До неї не додаються ніякі консерванти і навіть цукор.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Яблука 2 Кілограма солодкі або кисло-солодкі
- Рослинна олія 1 Ст. ложка
Насамперед яблука потрібно вимити і розрізати на четвертинки. Бажано видалити серцевину. Шкірку знімати не потрібно.
Підготовлені яблука потрібно викласти на лист, рівномірно розподіліть їх на ньому. Закрийте фольгою яблука і відправте в духовку, розігріту до 160 градусів. Запікайте яблука близько 20 хвилин, а потім переверніть на інший бік, зніміть фольгу і допекте ще 10 хвилин.
Готові яблука протріть через сито, щоб одержати яблучне пюре. Тепер устеліть лист фольгою або пергаментним папером, змастіть його олією. Викладіть на лист яблучне пюре, розподіліть його дуже тонким шаром.
Духовку увімкніть на найменший вогонь, поставте туди лист з пюре. Залишіть дверцята духовки прочиненими, починайте висушувати пастилу. Це займе близько півтори години. Потім пастилу дістаньте та остудіть. Перевірте її консистенцію. Вона не повинна мазатись і липнути. За структурою пастила має бути, як щільна шкіра: гладка та пружна. За потреби її можна досушувати до 3 годин.
Готову пастилу наріжте на смужки зручної ширини та відокремте від фольги. Завдяки рослинній олії відходити від фольги пастилу має легко. Щоб зберегти пастилу на зиму, її краще упаковати в контейнери, що щільно закриваються, злегка присипавши кожну смужку крохмалем.