Домашня юшка з сайрою.
- Просо0,5 склянки
- Картопля3 шт.
- Морква3 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Соняшникова олія3 ст.л.
- Сайра консервована1 банка
- Лавровий лист2 шт.
- Петрушка
- Сіль
- Чорний перець
Є багато шанувальників такої першої страви як вуха. Цей вид суп має цікаву історію створення, яка бере свій початок ще з давніх часів. Звичайно ж, справжня юшка готується на багатті з щойно спійманої рибки. Але і в домашніх умовах можна приготувати смачну та апетитну юшку. Ознайомтеся з ще однією варіацією приготування домашньої юшки з рибних консервів. Щоб приготувати таку домашню юшку, ми візьмемо консерви – сайра. Інші продукти вказані у списку інгредієнтів. Вони розраховані на трилітрову каструлю. Крім каструлі для варіння рибного супу, нам знадобиться ножик, обробна дошка, тертка.
Отже, набір необхідних інгредієнтів для приготування домашньої юшки з сайри.
Для початку займемося пшоном. Крупу необхідно ретельно промити під проточною водою так, щоб вода стала абсолютно прозорою. Також видаліть чорні зернятка, якщо такі є в пшоні. На кілька хвилин (поки готуємо решту інгредієнтів для юшки) пшоно можна залити водою.
Наливаємо у каструлю воду і ставимо на вогонь. Поки чекаємо, щоб вода закипіла, очистимо овочі. У нашому випадку це картопля, морква та цибуля.
Очищені картопляні бульби нарізаємо за допомогою ножа на брусочки або кубики невеликого розміру. Переправляємо картоплю в киплячу воду. Відразу присолюємо. Хвилин через 5 до картоплі можна додати промите пшоно.
Тим часом займемося подрібненням овочів, що залишилися. Очищену морквину натрьом.
Очищена цибуля дрібнонашаткуємо.
Відправимо нарізку овочеву на сковороду для пасування. Моркву і цибулю пасеруємо на олії, періодично перемішуючи.
Паралельно відкриємо баночку рибних консервів. Сайру перекладемо в чашку і трохи розімнемо рибні шматочки виделкою.
Пасовані овочі додаємо в каструлю, де вже практично готова картопля та пшоно.
Потім перекладаємо підготовлену рибку.
Проварюємо суп із сайрою хвилини 3, під кінець додаємо у юшку пару лаврових листочків. Присмачуємо меленим перчиком за бажанням.
Дрібно нарізаємо свіжу петрушку, також додаємо зелень у приготовлену домашню юшку.
Домашня юшка з рибних консервів готова! Розливаємо суп по тарілках, подаємо до обіднього столу. Приємної трапези!